2.烤夫撕成6公分左右的小块,放水里煮开十分钟后捞起,冷水冲洗中挤压去浑浊水份,沥干,放微波炉里高火转5分钟后取出翻个身再转3分钟,这样烤夫上的水份基本已收干。 3.1.油锅烧热倒入山珍煸炒,倒入酱油白糖,倒入泡香菇的水加锅盖焖煮5分钟盛起。 2.锅里加少许油,倒入烤夫不断翻炒,不断的加少许酱油、白砂...
做法将做法保存到手机 1.烤夫只要一小块就行。 2.金针和黑木耳少量先浸泡半小时左右。 3.把烤夫用手撕成一小块一小块的,不要用刀切,因为用手撕出来的烤夫比用刀切出来的味道会更好吃,还有油一定要多烤夫吸油最力害,油少了不好吃。炸成金黄色感觉有点硬就行]。 4.把洗干净的金针和黑木耳一起倒入锅...
步骤1 家乡年味 上海本帮 四喜烤夫 步骤2 食材:烤夫 香菇 金针菜 冬笋片 步骤3 入油下少许葱香爆香冬瓜 步骤4 再放入淖过水的烤夫煎炒出香 步骤5 再入淖过水的金针菜 香茹翻炒均匀收香 步骤6 加入太太乐原味鲜小炒鲜2勺 步骤7 加入鸡精1勺,0卡糖2勺 小炖10分钟 步骤8 出锅前洒上香油和花生口味更...
什锦烤夫的做法 步骤1 把香菇、黑木耳、金针菜(黃花菜),放容器内加水浸没泡发 步骤2 把烤夫切成大小均勻的块,为了去除酸味先入锅加水烧开焯一下水 步骤3 把焯好水的烤夫捞出,用自来水冲洗一下,压掉多余水份,放容器内备用 步骤4 等干货都泡发好,清理干净备用,这时可以在锅内放油,入烤夫煸至两面金黄 步骤...
烤夫1斤 、 干香菇十来只 、 黑木耳一握 、 干黄花一把 、 海鲜草菇老抽3~4汤勺 、 白砂糖按口味 、 花生油3两左右 、 味精少许 、 盐少许 、 花生一小把 、 面筋4个 烹饪步骤 步骤1/14点击查看大图 烤夫,黄花,香菇(家里没有了,我用的蘑菇),花生米冷水泡两小时,已经,破刀。
四喜烤夫 四喜烤夫，以烤夫、干香菇为主料的菜品。用料 做法
制作老上海口味的烤夫，可以按照以下步骤进行：制作步骤：准备食材：将新鲜的面筋切成小块。将五朵香菇切成小片。将木耳和腐竹泡发后，切成小段。炒香调料和食材：锅中倒入食用油，烧开放入切好的大蒜碎末炒香。倒入香菇片翻炒一会。接着倒入腐竹段翻炒。再倒入木耳段继续翻炒。最后倒入切好的面筋块...
四喜烤夫的做法 步骤1 准备好材料 步骤2 锅入油,将洗净发好的香茹木耳面筋花生米一起放进,用发香菇的水烧焖,同时加生抽和盐烧20分钟,起锅前加一点糖。 步骤3 起锅。 四喜烤夫的烹饪技巧 花生米要先用五香桂皮放在高压鍋里压烂,再烩。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查...
如今上海常见将“烤麸”写作“烤夫”，这也可能是麦为豆的暗示。从字面看，“烤麸”两字一看就通，透过字根见本质，原来做烤麸需要使用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而成。麸非夫，豆非麦，上海人民会做菜。四喜烤麸，作为上海名菜之一，它由烤麸、豆腐、香菇、冬笋等食材组成，每种食材都...