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烘焙原料:面包粉3cup(杯), yeast(酵母) 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon(大羹匙, butter(黄油) 50g(melted融化的)---注量器都是国外的,实际用量酌定。 烘焙制作: 1.全部混合和成较软的面团发酵2小时,面团会涨到2-3倍大。 2.用菠萝丁150克和蜂蜜30...
1、将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。2、将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入烤盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预...
烘焙材料 (可做12个): 高筋面粉500g,细砂糖100g,盐5g,酵母5g,蜂蜜15g,牛奶50g,鲜奶油50g,水100g,鸡蛋100g,奶油50g 馅料:奶油105g,糖霜60g,鸡蛋50g,低筋面粉200g 馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可。 制作过程: 1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌。
一、准备阶段 1. 原料准备 烘焙制作首先需要准备好所有必要的原材料，包括高筋面粉、水、酵母（干酵母或鲜酵母）、糖、盐以及油脂（如黄油或植物油）等。这些原料的选择和质量对最终产品的口感和品质有着至关重要的影响。确保每种材料的量都准确无误，是制作美味面包的第一步。2. 工具准备 准备好所需的烘焙...
〖 制作步骤 〗1、奶酪100克（马斯卡彭奶酪）先软化，85克消化饼干做饼底，用擀面杖捣碎，尽可能细腻一些，先放一旁备用；2、30克黄油隔（热）水融化，加入到饼干里面一起混合均匀，倒入6寸蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用，饼底就完成了；3、现在来洗草莓，这个季节市场上已经买不到草莓了，我是在网上买的...
今天，就让我们一起踏上烘焙之旅，详细探讨如何制作出美味的面包。要制作出美味的面包，首先需要准备好以下材料：面粉：高筋面粉是制作面包的关键。高筋面粉中的面筋含量较高，能够形成足够的面筋网络，使面包具有良好的弹性和蓬松度。一般制作一个普通大小的面包，大约需要 250 - 300 克高筋面粉。酵母：酵母是面包...
在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢...