下面介绍一些实用的点菜技巧。 第一,看人数考虑点菜数量。一般点菜的数量=吃饭人数+1或2。也就是说,如果有4个人吃饭,一般点5-6个菜。 第二,荤素均衡。现代人都比较讲究健康,所以荤素的比例为1:1.5或者1:2较好。 第三,荤菜的种类要均衡。把荤菜分为海鲜、家禽、家畜三类。家禽就是指鸡、鸭、鹅,家畜指猪、牛、羊、狗等
第一点：前菜点菜技巧 在中餐中有着开胃小菜这一说法，点上几盘前菜对于整个饭局中菜品的完善也是很有必要。因为在饭局中，人们到达的顺序有所不同，对于一些先到的朋友，可以点上一些果盘点心，让客人先垫垫肚子；而且有的时候，客人进门桌子上没有吃的也不好看，点上热菜又怕凉，那就可以的点上一些冷盘，看着...
一、点菜前的准备工作：1. 考虑用餐人数：确认用餐人数，避免点菜过多或过少，能够满足大家的需求；2. 考虑口味喜好：了解用餐者的口味偏好，包括辣、酸、甜、咸等，以便有针对性地选择菜品；3. 考虑饮食习惯：了解用餐者的饮食习惯和特殊需求，如素食、忌口等，避免点菜不符合需求；二、点菜技巧与方法：1. 多样...
饭局上主陪方的每个人员，在饭桌上都不要只顾埋头吃，而是要多加关注宾客到场、点菜、吃饭、谈话、离席的整个过程，观察宾客们喜欢吃什么菜品，聊什么话题，这样再次邀请时，会更能投其所好。你有关于饭局上的点菜小技巧吗？可以在评论区给大家分享一下！*理性饮酒，未成年人请勿喝酒。部分图文来源于网络，侵删。
16人聚餐点菜技巧,本视频由生活解惑者提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
中式宴请点菜讲究“四平八稳”:凉菜、热菜、荤菜、素菜都是四的倍数,不能是单数或是单数双倍的偶数(比如6)。10个人的饭局,通常会按照四凉、八热(四荤+四素或六荤+二素)、一汤组成一桌。 二、重要人物如何接待 接待重要人物时,菜品的选择要更为考究。可以选择一些具有地方特色的佳肴,让领导在品尝美食的同时,也...
按顺序点菜 🍽️ 如果客人各自点菜,服务员应从主宾位开始,顺时针依次为客人点菜。若是两位异性客人,习惯上先问女士。 尊重客人的选择 🙌 如果客人要求自己写单,点菜员要站在旁边,提醒他们不要点重复的菜和沽清的菜。 根据客人的需求推荐菜品 🍲
8个点菜小技巧,让你成为聚餐达人! 1⃣️ 提前了解客户的用餐时间和地点,询问他们的口味偏好🍽️,并提前预订位置。如果是正式宴席,建议提前一两周安排。 2⃣️ 准备两份菜单,一份给主客📜。点菜前,记得询问是否有忌口🙅♂️。 3⃣️ 点菜的数量建议:五人以内的人数加两道菜(如3人点5道...
2、点菜的技巧和要点 2.1善于归纳汇总熟客、大客的菜单，分析该客人的饮食习惯及消费水平。2.2通过认真观察客人来店时的动态，判断就餐性质。2.3善于从顾客的车、外貌、衣着判断年龄、职业及经济条件。2.4如老年人要多推荐少骨、软、嫩、滑和易于消化的菜式。2.5如果是经常到酒楼消费的商人，要推荐少脂肪、...