第一点：前菜点菜技巧 在中餐中有着开胃小菜这一说法，点上几盘前菜对于整个饭局中菜品的完善也是很有必要。因为在饭局中，人们到达的顺序有所不同，对于一些先到的朋友，可以点上一些果盘点心，让客人先垫垫肚子；而且有的时候，客人进门桌子上没有吃的也不好看，点上热菜又怕凉，那就可以的点上一些冷盘，看着也好看，也能在等
一、点菜前的准备工作：1. 考虑用餐人数：确认用餐人数，避免点菜过多或过少，能够满足大家的需求；2. 考虑口味喜好：了解用餐者的口味偏好，包括辣、酸、甜、咸等，以便有针对性地选择菜品；3. 考虑饮食习惯：了解用餐者的饮食习惯和特殊需求，如素食、忌口等，避免点菜不符合需求；二、点菜技巧与方法：1. 多样...
四、合理安排餐点 在点菜时，合理安排餐点也是非常重要的一点。例如，选择一些可以搭配的菜品，如红烧肉搭配莲藕或者土豆，可以增加菜肴的营养价值和口感。此外，通过选择一些菜品来增加菜品的层数和数量，比如饭后的甜品或者配菜，可以给人留下温馨的印象。五、适量点菜 在点菜时，适量点菜也是一个非常重要的问题。在...
2.13注意点菜时的位置及仪态，通常站在客人的右边介绍菜式，不能坐下来给客人点菜。2.14忌刚给客人菜牌，就开始介绍，要让客人稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。2.15给客人推荐菜式时最好能称呼客人的姓氏加职务（客人忌称呼、职务者除外）。2.16如客人三心二意、拿不定主意时，要运用语言技...
下面介绍一些实用的点菜技巧。 第一,看人数考虑点菜数量。一般点菜的数量=吃饭人数+1或2。也就是说,如果有4个人吃饭,一般点5-6个菜。 第二,荤素均衡。现代人都比较讲究健康,所以荤素的比例为1:1.5或者1:2较好。 第三,荤菜的种类要均衡。把荤菜分为海鲜、家禽、家畜三类。家禽就是指鸡、鸭、鹅,家畜指猪、...
饭局上主陪方的每个人员，在饭桌上都不要只顾埋头吃，而是要多加关注宾客到场、点菜、吃饭、谈话、离席的整个过程，观察宾客们喜欢吃什么菜品，聊什么话题，这样再次邀请时，会更能投其所好。你有关于饭局上的点菜小技巧吗？可以在评论区给大家分享一下！*理性饮酒，未成年人请勿喝酒。部分图文来源于网络，侵删。
篇2:点菜技巧 1、点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量。假如人不多,点了一大桌菜,往往会浪费掉,节省是中华民族传统美德之一,铺张浪费,要面子摆阔往往会给人不好的印象,所以在点菜前先确定出席人数,尽量做到平均一个人1-2个菜的标准,假如酒店饭菜的分量足,平均每人1个菜就好。 2、冷热、汤菜、荤素要搭配...
点菜技巧十句口诀 1. “先看菜单别着急,好比打仗要谋计。”就像那次我和爸爸妈妈去餐 厅,我一坐下就急着点菜,爸爸就说:“宝贝,先看菜单别着急呀,就像打 仗得先想好策略一样。” 2. “招牌特色优先选,肯定不会错太远。”有次和朋友一起吃饭,我纠 结不知道点啥,朋友就说:“点他们家招牌特色呀,肯定...
下面给大家分享几个具体的点菜技巧，高情商的人都这样点菜，从而避免尴尬，让客人都能满意。①贴合饭局主题。饭局无非分为朋友聚餐、家庭聚会，公司聚餐、商务聚餐，如果是前面两种，点菜的时候，要考虑到老人和小孩的口味，荤素搭配的同时，注意清淡、易消化、营养丰富。如果是后面两种，则要考虑到，点的菜可以缓解酒精...