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腌制是制作脆皮炸鸡的重要步骤，它能够帮助鸡肉入味，去腥，同时保证肉质的鲜嫩。我们需要准备以下腌料：盐100g，胡椒粉20g，味精20g，白糖75g，大蒜粉25g，五香粉3g，黑胡椒粉3g，奥尔良粉75g，花椒粉6g，鸡粉8g，细辣椒面25g，嫩肉粉4g，小苏打15g。将这些腌料均匀搅拌，然后涂抹在鸡肉上，特别是鸡胸肉和...