把这些准备好以后就是处理食材，把干鱼肚用水浸泡四个小时，然后改刀成七厘米长，四厘米宽，半厘米厚的菱形方块。把处理好的鱼肚沥干水，然后加入面粉用手拌匀，再用清水将鱼肚反复清洗干净。然后把葱洗净，切成0.2厘米厚的斜片，把姜去皮，清洗干净，切成0.2厘米厚的片。然后把洗干净的鱼肚放入干净的盆中，依次...
1.食材准备:片好的鱼肚一盘。 步骤9 2.调味料准备:小葱两根切小段,生姜适量切末,秘制酱半汤勺,白醋两汤勺,盐一平勺,鸡精1/3勺。(调味料图片主要看勺的大小,用量以文字为准哦) 步骤10 开始做吧! 1.半勺油,放入肥肉丁炸油,捞出煸炒至焦黄的油丁。倒入控好水的鱼肚、姜末,翻炒。 步骤11 2.放一平勺盐...
皖鱼肚 250g 酱油 15ml 生粉（玉米粉） 10g 芝麻油 5滴 香炸粉 35g 方法/步骤 1 皖鱼取肚子上的肉，既没什么小骨头也比较嫩，切成长条，洗干净，别干水加酱油，芝麻油，生粉搅拌腌制半小时入味 2 加香炸粉搅拌均匀，开火热锅 3 可放多点油，油热后，用筷子夹准备好的皖鱼入锅，注意翻锅 4 5分钟后成...
油炸过的鱼肚泡3到4小时能吃。以下是详细说明: 炸制前的浸泡:如果是干鱼肚,在油炸之前通常需要先用温水浸泡至软,时间大约是2到3小时。 油炸后的浸泡:油炸后,鱼肚会变得酥脆。为了使其恢复一定的柔软度和吸收调味,可以用凉水进行浸泡。建议浸泡时间为3到4小时。浸泡时,可以用一个磁盘压住鱼肚,确保其完全浸泡在水...
1、油发鱼肚200g，鸡肉片、火腿片100g。2、油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中；3、待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀片成3厘米长、2.4厘米宽的片；4、再放入面粉轻轻抓洗，再用温水反复挤出油质，冲洗干净；5、然后放入冷水锅内烧开汆过，捞出后用冷水漂上；6、口蘑...
炸鱼肚的制作步骤如下：准备鱼肚：将鱼肚用刀尖挑破，排出里面的空气。用清水冲洗干净鱼肚，确保没有杂质和残留。浸泡与改刀：将清洗干净的鱼肚放入适量玫瑰露酒和清水中浸泡20分钟，以去除腥味并增加风味。浸泡后，将鱼肚取出，改刀成适口大小的菱形块或其他形状。炸制前的准备：确保厨房纸巾吸干鱼肚表面...
为了制作出口感酥脆的炸鱼肚,首先需要准备一些新鲜的食材。以下是制作酥脆炸鱼肚所需的食材: 1.鱼肚:建议选择新鲜的鱼肚,洗净后剖开,去除内脏,切成适合炸制的形状。 2.低筋面粉:用于裹粉,使鱼肚炸制后更加酥脆。 3.盐:用于提升鲜味。 4.胡椒粉:用于调味,增添香气。 5.鸡精:可选加入,增强风味。 二、秘制配方...
制作油发鱼肚的步骤十分讲究，首先需要准备200g的油发鱼肚，搭配100g的鸡肉片和火腿片。将油发鱼肚放入开水中浸泡，并使用重物压制，确保鱼肚完全浸没在水中。等待鱼肚充分吸收水分并变软后，捞出进行切割。使用刀片将鱼肚切成3厘米长、2.4厘米宽的片状，这一步骤不仅便于后续烹饪，也能让食材更加入味。接...
炸鱼肚的时候油温不能高,容易炸糊。一定要用干净油炸,避免有异味。 味🎖來 可能你吃的这个品种本身就是苦的,一般缅甸产的小个的很多时候都会苦,或者可能被胆汁污染了。 鱼胶苦,两种情况,第一种是胆汁污染,第二种是胶本身就是苦的。 第一种情况可以通过清洗掉胆汁来去除苦味,第二种情况则是你买到了冒充的品...