步骤10 油锅中倒适量油,因为油不宜反复使用,油量只要能让小麻花炸制时不沉底就可以,且麻花可分批入锅炸;油温先大火加热至5成左右,可以放一根小麻花入锅,沉底后能缓慢浮起来,且周边有小泡泡,油温就合适了;依次下入小麻花们,并用筷子不时轻轻搅动,使其受热均匀;直到面条之间出现一些间隙,麻花就可以捞出来了,凉...
第1步、先在 350 克面粉里放 45 克的猪油，把猪油用面粉搓散，这样能阻止面筋形成，让做好的麻花更酥脆。接着往里头放半碗的黑芝麻，打入两个鸡蛋，再按照个人喜好加适量白糖或者食用盐，然后加 1 克小苏打。先把鸡蛋搅散，再在边缘加 50 克的清水。因为鸡蛋大小不一样，所以里面的水大家适量增减。全都搅...
第8步、拿出两条抻长,朝一个方向搓,上劲儿。 第9步、两端放一起,自然形成麻花状。 第10步、做好所有的麻花。 第11步、锅中放入适量植物油。 第12步、油热,放入麻花,待麻花全部漂起,一面炸至金黄,用筷子翻面。 第13步、四面全部炸至金黄,控油捞出。 第14步、成品图。 来自 美食天下 hb俗人 的作品。
酥脆麻花的做法 1.备好食材。 2.鸡蛋,油,糖打均匀放入低粉和泡打粉。 3.面醒半小时切条。 4.用手取一个小长面挤揉搓拉长。 5.两边对上拧成一次麻花型。 6.在两边对上拧第二次麻花型。 7.数个麻花拧好了。 8.锅中宽油七成热开始炸麻花翻面至熟。 9.炸好麻花晾凉食用。 小贴士 所有用料放入盆中...
第6步、再次头尾捏一起，两手相反转成麻花。第7步、锅中放油烧热至8成，下入麻花小火慢炸。第8步、炸至表面金黄，麻花相互碰擦出嘎嘎声。第9步、捞出沥干油。第10步、待凉后就嘎嘣脆了。来自 美食天下 食无涯 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！
🍯 香脆炸麻花,全家共享的美味回忆! 🌸 母亲节回家,品尝了父亲亲手制作的炸麻花,北方又称其为“麻花头”。小时候,奶奶总是给我做,现在轮到我做给奶奶吃了。👵 🍳 制作步骤如下: 1️⃣ 和面:将6个鸡蛋、200g蜂蜜、100g白砂糖、30ml色拉油和50g奶粉混合均匀,然后加入5碗低筋面粉,逐步调整至柔软...
自己炸的小麻花，香甜酥脆可口，好吃不油腻 麻花 原料：鸡蛋、葵花籽油、牛奶、盐、芝麻、菜籽油。做法步骤：第1步、鸡蛋一个。第2步、加入葵花籽油和牛奶后打散。第3步、加入适量面粉。第4步、加入芝麻。第5步、揉成面团醒30分钟。第6步、将醒好的面团擀成薄片。第7步、用刀切成条。第8步、二个一条卷起。
酥脆小麻花的做法 1.准备好各种食材。 2.把鸡蛋液打在面粉,加入盐1g和植物油30g。 3.明矾0.5克,用少量的水化开,倒入面粉中。 4.把面粉拌成絮状,如果蛋液不够,可以适当加水。 5.揉成面团,静置十分钟。 6.十分钟后,再揉成光滑的面团。 7.然后把面团揪成几个长型小面剂,刷上油,常温下静置20分钟。
【步骤六】：小麻花下入油锅后先不要去动它，等定型后会浮起来，这时我们要不停的去翻动它使其均匀受热，记住火一定不能太大，要一直用小火，否则小麻花炸不透就不酥脆了，一直炸到小麻花表面色泽金黄就可以出锅控油。【步骤七】：重新开大火把油温烧至6成热，把麻花放入锅中复炸10秒钟，然后赶紧捞出来把...