3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲; 4、锅内放入足量植物油烧制5成热,用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状,用筷子辅助放入锅内,其它依次做好入锅; 5、用筷子小心翻动锅内的丸子,直到丸子成金黄色捞出即可。 关键: 1、肉馅选用肥瘦比例为3:7比较合适。 2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。 3、丸子要中火炸制,不能火...
㊙️方1⃣️少量普通大米可以增加口感 ㊙️方2⃣️利用白胡椒粉给猪肉糜第一次去腥,利用葱姜水第二次去腥,两次去腥压住肉腥味 ㊙️方3⃣️如果粘手就蘸少量没用完的葱姜水辅助丸子成型(同时可以去腥) 觉得有用记得点赞收藏 如果可以的话请帮我加个关注谢谢宝子们 #干炸丸子做法...
锅里倒入适量食用油，等油温烧到5成热的时候，把丸子下锅，一定要用小火慢炸。为啥要用小火呢？因为小火能让丸子慢慢受热，炸得更均匀，不会出现外面焦了里面还没熟的情况。炸一会儿，你就能看到丸子慢慢飘起来，这就说明丸子已经熟了，这时把它们金黄捞出。 4、捞出丸子后，先别急着吃。把油温升高，再把...
七、用小锅炸丸子,这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度,炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高温把花椒或者辣椒炸熟,顺便做出来辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。 做好这几步,萝卜丝丸子就会非常好吃。 做法三 材料 ...
中东炸丸子☆大豆法拉费【与红酒相融】食谱·作法 材料(13〜15人份): 合挽肉200g 2个土豆 1个洋葱 1罐水煮大豆(约100g) 小茴香1茶匙 盐适量 胡椒粉适量 炸油(锅底2厘米) 面粉2大匙 1个鸡蛋 牛奶3大匙 面包屑1杯 番茄酱适量 喼汁适量 作法: 1. 土豆去皮切成大口大小,放入水中浸泡5分钟,然后沥干水分...
豆渣萝卜丸子 材料 豆渣,面粉适量,萝卜半个,鸡蛋一个,西葫芦半个,元葱半个,盐,胡椒粉,葱花,姜末,鸡精,花生油。 做法 1.萝卜、西葫芦、元葱洗净擦成丝。 2.加入鸡蛋、豆渣、除花生油以外的各种调料拌匀。 3.加入适量面粉搅拌成比较干的糊糊。 4.锅中注油烧热,用小勺舀起一团面糊放入油锅中炸熟即可。
（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）6 用筷子沿一个方向搅拌至上劲 7 锅中放油，七成热 8 锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中 9 入锅炸至金黄熟透即可 ...
无限大的时空创建的收藏夹食谱内容:炸货铺爆款系列:肉丸子、素丸子、粉条丸子、各种面糊,如果您对当前收藏夹内容感兴趣点击“收藏”可转入个人收藏夹方便浏览
香菜萝卜炸丸子的做法步骤 步骤1 食材的准备。 步骤2 将胡萝卜 白萝卜刨丝 香菜切碎。 步骤3 二种萝卜一起焯水。 步骤4 捞出来控干水分。 步骤5 将二个鸡蛋打入容器中打匀。 展开全部 步骤6 步骤6 倒入低筋粉一起拌匀。 步骤7 放入萝卜丝、五香粉、盐、糖,一起拌匀。