步骤1 鸡买回来剁块清洗,炒鸡酒最好选择老姜,姜辣味道更好,锅里放水煮开,放鸡肉煮出血水捞出 步骤2 锅下油下老姜,炒三到五分钟老姜变色变干一些 步骤3 下鸡肉翻炒至鸡肉煸出色香味俱全再对米酒2碗 步骤4 加入红曲粉搅拌煮开起锅换炖锅 步骤5 炖锅清洗干净,倒入前面煮的鸡酒中火烧开关小火慢炖40分钟(假...
美食天下 百家号01-3010:54 炒鸡酒 我乡下生完小孩坐月子最爱做这款鸡酒汤喝了,营养益血气哦! 原料:鲜土鸡、米酒、姜、水。 做法步骤: 第1步、鲜土鸡洗干净斩件备用。 第2步、姜切片。 第3步、烧热锅放点油加姜片爆一下,加入斩好的土鸡兜炒。 第4步、加入米酒和水。 第5步、大火煮开转小火煮大概...
客家炒鸡酒的小贴士 1、鸡肉和姜一定要炒得焦黄。 2、如果你觉得味道太浓(太淡),酒的份量可以适当减少(增加)或者适量加水
姜炒鸡酒的做法 步骤1 材料准备 姜拍扁(姜不能切片,直接拍扁) 鸡斩件冲洗沥干水 九江双蒸酒或客家甜酒(黄酒)、米酒 步骤2 锅热油放入姜块爆香 步骤3 倒入鸡块翻炒至微黄肉质收紧 步骤4 放入盐、糖调味,再倒入九江双蒸酒 步骤5 炒均匀,盖上盖子煮1分钟。 步骤6 开盖倒入没过鸡块的水量 步骤7 转中...
炒鸡酒的家常做法 简介 女人补益汤，乌鸡补而不燥。食材 乌鸡 250克 元肉 25克 红枣 25克 姜片 4块 白酒 125毫升 步骤/方法 1 乌鸡洗净斩件 2 红枣去核 3 元肉备用 4 姜片 5 放油少许放姜片，然后放乌鸡炒微黄色，6 放白酒，红枣，元肉，7 加三碗水慢火煲成一碗。
客家炒鸡酒 作者: 杰丝小厨 45分钟 家常味 中级 热菜 炒 家常菜 将做法保存到手机 1.鸡洗净剁大块,鸡一定要挑好的,我这是爸爸自养的农家鸡寄来的。 2.姜切碎慢火干焙,尽量焙干些会更香,注意别放油。 3.放入鸡肉翻炒至肉变色锅内无血水。 4.倒入没过鸡肉的水量,大火烧开,慢火再烧半小时左右。
客家炒鸡酒的做法步骤 步骤1 平时温补就选用未生过🥚的母鸡,不用公鸡(体虚…坐月选用)。斩大块一点点 步骤2 姜要上图的两倍,我拍少了,我喜欢刮掉一点点姜皮,然后不要拍碎,直接剁碎 步骤3 我喜欢不要太碎,还有嚼感,炒后很香的,不辣 步骤4
1.鸡肉洗干净!2.鸡肉切块!3.热锅后把鸡肉倒入锅里炒!4.炒至鸡肉变色!5.把客家黄酒倒入锅里煮!6.煮开了即可!7.甜甜的炒鸡酒好了!
正宗快手的客家炒鸡酒的做法步骤 步骤1 老姜剁末,去不去皮都没关系。 步骤2 鸡肉去除多余油脂,改刀成小块。 步骤3 热锅凉油,小火煎出姜油。 步骤4 姜味道出来后,改中小火倒入鸡块煸炒至表皮收缩,表皮微微焦黄,这样做出来的鸡肉更香。 步骤5 加入红曲米(红曲粉),决定颜色的深浅。