1.姜切片(或者大块的拍碎了也行)、大公鸡洗净、切块(可以稍微大块一点,咬着舒畅) 2.烧热大锅,放油,把姜片炸香,放入鸡块爆炒,切记不要放盐。把鸡块炒至金黄(如果鸡比较肥,炒至过程中可能会油)把多出来的油铲出(算是鸡油,炒青菜很香),放入老酒(比鸡肉面稍高即可,如果喜欢喝酒可以稍微多放点)。 3.在大...
鸡 老酒(糯米酒) 姜 适量 客家鸡炒酒—超补的,客家地区坐月子的食谱的做法步骤 步骤1 姜切片或切丝,喜欢姜的可以切多一点 步骤2 鸡,斩块。洗净,沥干水分! 步骤3 倒入适量油,爆炒姜片; 步骤4 后放入鸡块,翻炒熟,至鸡肉微微金黄色; 步骤5 倒入一碗份量的老酒,焖煮三分钟。方便入味 展开全部 步骤6 步骤6...
【客家鸡炒酒(月子必备)】01.热锅放入食用油和生姜煸炒,然后放入鸡块,煸炒至鸡肉金黄色,11.煸炒至金黄色后转入砂锅,21.加入适量的水,煮至鸡肉刚刚熟透,31.根据个人口味加入娘酒,能喝酒的,可以不加水煮鸡肉,直接加娘酒盖盖子煮,姑娘我喝不了酒,就加水了,…
客家鸡炒酒,又称娘酒炒鸡,是客家地区产后妈妈们的传统滋补佳肴。这道菜不仅美味可口,还具有健脾开胃、行气活血的特殊功效,特别适合产后妈妈们补身体。🍶 娘酒的独特魅力 客家娘酒,经过100天的陈酿,开坛后如琥珀般透亮,口感甜美且带有烤炙过的烟火味。这种酒搭配鸡肉做成的炒鸡,汤醇肉滑,每一口都带有香甜微辣的酒...
客家鸡炒酒的做法如下：1. 准备材料： 农家老母鸡一只 自酿娘酒2L 老姜十多片 食用油半小碗 2. 处理鸡肉： 将斩好的鸡肉清洗干净，沥干水分。3. 烧干鸡肉水分： 将鸡肉倒入烧干的锅里，用中小火将鸡肉烧干，以蒸发水分。4. 炒姜： 准备十几片老姜备用，将姜放入鸡肉里，翻炒5分钟左右。5. ...
鸡炒酒味道甘甜鲜美，稍带淡淡酒香，其味无穷。黄酒就是指客家娘酒，在客家又称老酒，据说有上千年历史。在客家地区，每家每户都善于酿制“客家娘酒”，客家妇女们也喜欢拿自己酿的娘酒一比高低。娘酒的名称由来，是对客家妇女勤劳、心灵手巧的一种赞许。鸡炒酒用料要求严格、做法简单，具体如下：材料：公鸡（或者...
第一步：鸡洗净，切块。姜去皮，切粒。第二步：倒入植物油，加热，炆火炒姜粒。第三步：加入鸡块，炆火炒到金黄至全熟，转入砂锅。第四步：砂锅中倒入珍珠红娘酒，淹漫过面，盖上砂锅盖，大火煮至沸滚后便可熄火。第五步：熄火后，焖至锅盖不再喷气，即可整锅上桌。这款客家鸡炒酒，珍珠红娘酒的味道...
酒炒公鸡的做法如下：准备食材：公鸡洗净并切块，鸡块可以稍微切得大块一点，以便咬着更加舒畅。将姜切片，并准备好适量的老酒和油。炒制过程：烧热大锅，加入适量的油，将姜片放入炸香。放入鸡块进行爆炒，注意在炒制过程中不要放盐，以免影响鸡肉的味道。将鸡块炒至金黄色，如果鸡比较肥，炒制过程中...
然后起油锅放油放姜,(姜要大块点用刀拍一下,再用刀背剁一下那样更出味点)。爆出姜的辣味然后放鸡块,翻炒到鸡肉变色,然后加白酒没过鸡块再加点点盐盖锅,(不要放太多盐,因为鸡块本来就有少许盐了)用大火滚开后,转中火闷到闻不到酒味就可以起锅了。想多喝点汤可以多加点酒。
花雕酒炒鸡肉的做法 简介 简单好做的家常菜 食材 花雕酒 1/4碗 姜 3片 鸡胸肉 300克 生抽 1汤勺 蚝油 1/2汤勺 食用油 3汤勺 食用小苏打 1/4茶匙 青椒 1/2个 香菇 5朵 盐 1克 蜜糖 1汤勺 鸡精 1.5克 白糖 1克 白酒 1汤勺 方法/步骤 1 鸡胸肉洗净切小块用生抽，蚝油，白酒，白糖，生姜，1/2...