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炒茄子的做法大全 尖椒炒茄子 茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含...
家常炒茄子的做法大全 家常炒茄子 茄子营养丰富,还具有抗衰老、降低胆固醇的作用,可谓老少皆宜。 叶家小厨 427378浏览867赞 家常炒茄子 秋天的雪 196790浏览655赞 家常炒茄子 浩荡mio0 185490浏览715赞 家常炒茄子 每次炒茄子都能被吃光光,老弟每次一有这盘炒茄子,必定吃的特多吃得他美滋滋,然后心满意足...
(1) 茄子的处理：切茄子后泡水可以减少茄子吸油的情况，保持茄子炒制时更为嫩滑。如果不喜欢油腻感，也可以选择将茄子蒸熟后再炒。(2) 油温掌控：炸茄子时油温要足够高，但不要过高，以免油炸时间过长导致茄子变硬。茄子应炸至外脆内软，表面微微金黄即可。(3) 甜咸平衡：红糖的加入能增加一丝甜味，帮助平衡...
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1. 茄子处理：将茄子洗净，切成大小均匀的长条或块状。切好的茄子放入盐水中浸泡 5 - 10 分钟，这一步可是关键哦！盐水浸泡既能防止茄子在炒制过程中吸油过多，又能去除茄子的涩味，让口感更加纯粹。2. 配料准备：浸泡茄子的同时，我们来处理配料。大蒜切成末，生姜切末，小葱切成葱花，将它们整齐地码放在一旁，...
用心做菜，美味常在，哈喽大家好，我是张大神，今天咱们来做家常下饭菜【青椒炒茄子】，那么接下来的时间，咱们就一起把饭店的味道带回家。所需食材:茄子，青椒，小米辣，葱花，蒜末。详细做法:1/咱们首先准备适量的茄子，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去掉茄子上面的农残和虫卵，吃的更干净。然后清洗干净得茄子，...
——清炒茄子——【制作主料】：茄子2个、青辣椒4-5个 【制作料汁】：盐1勺、松茸鲜1勺、白糖少许、淀粉少许、香油1勺 【其它调料】：大蒜3-4瓣、小米辣1个 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子切成和筷子一样粗细丝放入盘中，放入一勺盐抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：大蒜拍碎切成蒜末、小米辣...