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正宗炒粉一般使用多种调味料,常见的包括生抽(酱油)、老抽、食盐、白糖、蒜末或蒜片、葱花、辣椒(可选)、鸡精或味精以及香油。 生抽(酱油):为炒粉增添丰富的颜色和咸鲜味。 老抽:加深颜色,让炒粉看起来更加诱人,但不要过量以免过咸。 食盐:调味的基础,根据个人口味适量添加。 白糖:稍微提鲜,增加炒粉的鲜美。 蒜...
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