1、炒湖蟹属于浙江菜，是汉族特色名菜。2、炒湖蟹属于宴席菜品，比较珍贵，所以在日常饮食中并不常出现。炒湖蟹色泽黄亮通透，蟹肉也是鲜嫩味美，与海蟹不同的是，虽然没有海蟹肉质软嫩，但湖蟹的肉质更有弹性，营养也很丰富。
方法/步骤 1 将茭白切滚刀块，在热水中焯一下水，这样在烧制时更入味。毛豆子也焯下水，去除生味。2 将湖蟹一刀二半，切口处粘上生粉，入油锅煎熟到金黄，达到九分熟，然后盛出。3 锅中留底油，下毛豆子和茭白翻炒。4 加入煎好的湖蟹一起翻炒。5 浇入多点的黄酒，黄酒能去腥增香，与毛蟹最搭，而且...
炒湖蟹的做法: 1.准备食材:螃蟹600克,冬笋70克,香菇60克,鸡蛋110克,姜片,辣椒,大葱,淀粉,盐,耗油,黄酒,炼制猪油。 2.先把湖蟹用盐水泡制15分钟,让其吐出泥沙等物质。 3.将泡好的湖蟹洗干净,打开它的肚子,拔掉里面的脐和鳃,然后斩去大钳子,用刀拍碎,蟹身从中间斩开。 4.然后把每只湖蟹的那些小脚...
雪菜年糕炒湖蟹 用料 手工年糕一条 雪菜一小碗 固城湖大螃蟹二只 草菇小半碗 葱 姜 雪菜年糕炒湖蟹的做法 年糕切片入小锅中加水煮软沥水待用 草菇洗净切片,蟹洗净蒸熟,掀开壳,再将蟹身切成两半 葱姜切碎 炒锅入油,油热倒入葱姜末,起香后放入雪菜和草菇翻炒,再加入螃蟹、盐、糖,最后放入年糕并加入热水,煮...
炒湖蟹是什么地方的菜 炒湖蟹味道鲜美,而且很有卖相,可以说炒湖蟹就是一种很入口的菜列,当然了炒湖蟹含有丰富的蛋白质和身体所需要的微量元素,可以说日常如果可以多吃炒湖蟹的话,对促进身体健康也是会有很大的帮助的,当然了炒湖蟹的制作方法也是有很多讲究的,如果做法步骤不当的话,那么也是很人难让炒湖蟹...
炒湖蟹是哪个地方的菜？这是一个有趣的问题，因为湖蟹在中国各地都有出产，而炒湖蟹则是一道非常受欢迎的菜肴。如果要说炒湖蟹较有名的地方，那就非江苏无锡莫属了。无锡位于中国东部的江苏省，是一个历史悠久的城市，也是中国四大名菜之一的“无锡菜”的发源地。无锡以其丰富的水产资源而闻名，其中...
毛豆茭白炒湖蟹的做法步骤 步骤1 将茭白切滚刀块,在热水中焯一下水,这样在烧制时更入味。毛豆子也焯下水,去除生味。 步骤2 将湖蟹一刀二半,切口处粘上生粉,入油锅煎熟到金黄,达到九分熟,然后盛出。 步骤3 锅中留底油,下毛豆子和茭白翻炒。 步骤4 加入煎好的湖蟹一起翻炒。 步骤5 浇...
1、炒湖蟹是浙江地区的菜，是以新鲜螃蟹为主要原料加入蛋清和辣椒以及香菇等多种配料做成的一种美味菜品，它做好以后，色泽红润，味美鲜香，为人体补充丰富营养，它是浙江菜系的代表性存在，是当地人最喜欢吃的一种特色美食。2、炒湖蟹是一种地方特色名菜，是江浙菜。色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为...
1、炒湖蟹在制做时必须提前准备新鮮的大闸蟹,1斤生鸡蛋,2个平菇和毛笋各提前准备50克,在提前准备大葱,姜片和米酒及其食盐,也有盐各适当,此外要提前准备适当的豇豆木薯淀粉和动物油,把准备好的新鮮大闸蟹用冷水清洗并挖去它的腮和脐,再把它从正中间割开。