再者，有的火锅品牌在激烈的市场竞争中被迫砍掉，沦为“弃儿”。以桃娘下饭小火锅为例，它作为巴奴旗下的子品牌，凭借“小火锅+米饭”的创新组合，成功为火锅市场注入了快餐元素，并开创了下饭小火锅的全新品类。桃娘的出现，犹如一盏明灯，为众多火锅创业者照亮了一条全新的创业之路：下饭小火锅，一个充满潜力的新兴...
如果说成都火锅多以“师徒制、老带新”抱团前行，在重庆，更多是以资源整合为目的进行合作，好比楠火锅、卤校长、萍姐火锅等，他们背后都有一个“军团”。“资源整合大师”，或许是对一个重庆火锅人的最高称谓。▲夜幕降临，等位区排长队 举个例子，朱光玉火锅馆在成立之初，它的运营者都不是新手，而是由五大金主...
“我们重庆人,都是从小吃火锅长大的,干了餐饮这一行,火锅情怀也越来越深,希望火锅能被推向更多更广的地方。” 变化发生在2022年,“火锅料理师”成为官方认证的中式烹调师职业下的新工种,把从事火锅底料、汤料、酱料、蘸料制作,食材加工、菜品预制并具备...
回顾最初的历程，刘兴东坦率地笑了。入行火锅是为了有个朋友间的“伙食团”，成立火锅商会也是为朋友。一路走来，志同道合的朋友、良性竞争的同行、持续钻研的火锅人促成了火锅行业的发展壮大，也促成了南岸火锅商会的诞生。其实，南岸火锅商会最初的名字并不叫火锅商会，而是重庆火锅大联盟。为更好地服务大家，后...
不能简单地把老杜定位为产品主义者，有业内人士认为，他是中国火锅食材开发第一人！餐饮一头连着田间地头，一头连着市民餐桌，急需巴奴这样的龙头企业，将产业链和供应链延伸到田间地头，延伸到土地、农作物的种植和养殖、农资等层面。这种创新带来的一个结果就是，火锅龙头巴奴选品选在哪儿，同行的嗅觉就会延伸到...
商标名称 火锅人 HOT POT PEOPLE 国际分类 第18类-皮革皮具 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 44183950 申请日期 2020-02-24 申请人名称(中文) 鲜悦(山东)食品有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 山东省枣庄市薛城区珠江路SOHO珠江C2楼8-806室 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日...
01 了不起的火锅人·逆流聚心再沸腾 四川省火锅协会会长沈洪光开幕致辞，四川省火锅协会执行会长严龙对第一届理事会工作进行了全面总结，明确了第二届理事会的工作目标和协会未来5年的工作计划方向。为表彰那些在逆境中不屈不挠、遵纪守法、敬业爱岗的杰出火锅人，第二届“感动四川火锅行业人物·金熊猫”奖颁奖盛典...
孙顺昌是餐饮连锁品牌郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅（以下简称“郭淑芬”）的创始人，也是它的“代言人”。他在抖音上开设@孙顺昌｜郭淑芬创始人、@郭淑芬创始人孙顺昌等账号，分享门店爆改经过、老板巡店日常、供应链探源和餐饮行业观察，这些内容吸引了总计超过16万粉丝关注。在老板内容IP的带动下，主打“鲜切牛肉+自助+...
火锅人 04月04日 伪史论有多low 在古埃及,铜锯和青铜锯被用来切割木材和石材。带锯齿的锯既能切割木材,也适合切割较软的石材;而无锯齿、表面光滑的锯则专门用于切割坚硬的石块。在切割坚硬石材时,操作并非完全依赖金属刀片本身(这与切割软质材料时使用的带锯齿刀片不同),而是通过不断将石英砂磨料送入锯缝中,...
应该为滚烫的重庆火锅立传，为热血的重庆火锅人立传，为这个沸腾的时代、为这个山山水水都洋溢着激情的重庆城立传。”本土青年作家陈泰湧长篇小说新作《小乾坤》日前由重庆出版集团出版，5月23日，陈泰湧接受新重庆-重庆日报记者采访，说起创作初衷时他如是说。▲《小乾坤》。出版方供图 一口火锅折射出人生百态 ...