灌云豆丹的做法 步骤1 豆丹一般是在初秋的时候才有新鲜的,这个时候只能吃储存的冷冻起来的,冰箱拿出来解冻,解冻后滤掉水 步骤2 材料切好 步骤3 半个牛椒切小块 步骤4 这次烧小白菜,下次烧丝瓜再试试 步骤5 解冻后的豆丹锅里热油加葱姜锅里爆香把豆丹热锅里紧一下再出锅,再另外热祸下油炒小白菜红椒,菜...
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灌云豆丹,特指产于江苏省连云港市灌云县的豆丹。豆丹,学名豆虫,是一种小虫子。成虫大约长5公分,嫩绿色,头部色较深,尾部有尾角。它危害豆叶,却是富有当地特色的一种美食。如今是灌云特产,全国农产品地理标志。灌云豆丹既能在大棚豆地养殖,又能在露天豆田内喂养。作为美食,它富含蛋白质,具有降低胆固醇、防止高血...
灌云豆丹是当地最具代表性的地方特色美食之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。豆丹是一种天蛾的幼虫，高蛋白低脂肪，味道鲜美，有滋阴补肾、健胃强身的功效。当地人常将其红烧、油炸或炖汤，口感嫩滑，风味独特。灌云大糕 灌云大糕又名“玉带糕”，民间通称“云片糕”，是灌云地区传统糕类名...
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灌云豆丹,也叫豆天蛾幼虫,是江苏省连云港市灌云县的特产。它的外形有点像蚕幼虫,身体呈圆筒形,长度大约6厘米,颜色嫩绿,体表还有密生的小颗粒。头部被深色的近三角形骨质头壳包裹,从腹部开始,两侧有7对黄白色斜纹,腹部有3对胸足、4对腹足和1对尾足。可能看起来有点吓人,但别被外表骗了,它可是美味的象征呀! 灌...
豆丹的食用部分是其挤出组织部分,状态成3节,颜色白中带绿;熟制后,组织紧实,呈淡黄色,具有豆香味,口感细嫩,鲜味绵长。很多人可能不知道的是,灌云豆丹不仅仅是高蛋白低脂肪的食物,还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化等特殊功效。 🍽️灌云豆丹的营养价值 ...
灌云豆丹制作技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。 工艺特征 豆丹烹饪技艺，是在灌云人世代相传的豆丹食俗的基础上产生的。豆丹烹饪技艺包括豆丹食材的选用，制作和烹饪。先从生长旺期的大豆叶上捉豆丹，再用擀面轴子，将去头的豆丹从尾至头把肉擀出，与丝瓜、倭瓜、青菜等瓜蔬一...
豆丹是豆天蛾的幼虫,体形优美,与蚕相似。豆丹肉浆是一种极佳的高蛋白食物,做成菜肴十分鲜美。 在江苏连云港市灌云县,有食用豆丹的习俗。豆丹是灌云的第一美食,被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味佳肴。 将豆丹放到案板上,用擀面杖从头到尾擀出内脏,擀...