濑粉，一种以稻米研磨成的粘米粉，拌热水制成的长条状食物，是广东省的著名传统小吃。在中秋佳节，高明、开平、恩平等地的民众会以濑粉为节日特色美食。香港与澳门的食客也能轻易品尝到濑粉，其口感与风味深受人们喜爱。濑粉起源于广东的四个地方：佛山高明、东莞厚街、江门恩平及广州西关。高明濑粉尤为特...
三乡濑粉是广东中山三乡镇的传统名吃。粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。由加工厂批量生产的中山三乡濑粉，是广东省出口五大皇牌米粉之一。做法 中山市三乡镇的传统产品濑粉，已有150多年历史（一说200多年），过去是以冷饭晒干后磨粉特制而成。现经不断改进...
1、濑粉拼音：lài fěn。2、濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。濑粉也叫酹粉（「酹」字粤语文读为...
恩平濑粉，广东省江门市恩平市地方传统技艺，江门市市级非物质文之一。恩平濑粉自清朝开始已经流传开，主要分布在江门市恩平市一带。恩平濑粉表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性，其制作过程主要有淘米、搓粉团、煮粉头、轧濑粉等步骤。2019年8月20日，...
厚街濑粉是广东省东莞市的传统美食，名声享誉粤港澳。厚街镇厚街村年逾古稀的球叔近50年如一日坚守着手工濑粉制作技艺，成为这一非物质文化遗产的唯一传承人。经过舂米、打粉浆、濑粉煮粉、过冷河等工序，洁白细长、嫩滑爽口的濑粉新鲜"出炉"。厚街濑粉有着上百年的历史，主要产地在厚街镇厚街村下栅小组。濑粉：一...
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。是广东省著名传统小吃。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地—佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。高明濑粉：高明人对濑粉情有独钟，高明濑粉在2004年佛山市高明美食节中...
高明濑粉的“濑”字，取义于“水从细沙上流过”这个动作。相传，高明濑粉的制作工艺最初是由瑶人传给汉人的。从开粉工序中获得十足韧性的米浆，流过口阔底小的七孔粉瓯，滑入欲沸未沸的“虾眼水”煮熟，再受冷水浸泡，经过这种种过程，濑粉的粉质细腻光滑，口感爽滑柔韧，有幸能进入古今最挑剔吃货的口中。在...
濑粉是一种传统米制品。濑粉是一种以大米为原料制作的传统食品。它是通过将大米磨浆后，再把米浆均匀地倒入蒸笼中进行蒸煮，最终制作出细腻的米粉制品。其独特的制作工艺和口感使濑粉在各地受到广泛欢迎。以下是关于濑粉的详细介绍：1. 制作原料和工艺 濑粉的主要原料是大米。在制作过程中，首先将大米磨成...