潺菜,也叫马来菠菜(Malabar Spinach),是一种热带蔬菜,学名叫Basella alba或Basella rubra。它属于落葵科,是一种高营养价值的绿叶蔬菜,主要分布在亚洲、非洲和南美洲的热带和亚热带地区。在中国南方,潺菜也很常见,有时被称为“藤菜”或“软条菜”。 特点与形态 🌿 潺菜是一种攀援植物,喜欢温暖湿润的气候。它...
我比较喜欢用它来煮汤,加一个咸蛋,不放肉也鲜甜可口,热腾腾的端上桌,香味飘散得满屋都是,我一个人就可以喝3碗。 【咸蛋潺菜汤】 食材:潺菜 1把,咸蛋 1个,姜 少许 调料:盐 半茶匙 第一步:把潺菜的嫩叶嫩芽摘下来,挑出黄叶和烂叶,然后洗干净,把水沥干备用。 第二步:准备好一个生的咸蛋,把蛋黄和蛋清...
脾胃虚寒、月经期女性、产后女性等人群不能吃潺菜,可能会出现不良的症状。 1.脾胃虚寒:潺菜是寒凉性的一种蔬菜,性寒,所以出现脾胃虚寒的时候尽量不要吃,尤其是大量吃,否则会导致虚寒加重,出现食欲降低以及腹部疼痛和腹泻的症状。 2.月经期女性:月经期女性,特别是平时有痛经症状的女性也是不可以吃潺菜的,因为是寒...
这菜名字有点特别“潺菜”，它是一种富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒的菜，曾享“百菜之王”的称誉。潺菜学名越南菠菜，大叶木耳菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，广东人称之为潺菜。是多年生高大草本，可达到1.5-2米高，是一种很特别的蔬菜。平时食用的木耳菜是幼苗、嫩梢、嫩叶，口感柔嫩软滑...
落葵,又称潺菜、蚕菜、木耳菜、蔠葵、臙脂豆、藤菜、蘩露、豆腐菜、胭脂菜、染绛子、蓠芭菜、紫葵、紫豆藤、滑菜果、天葵、承露、滑藤、胡燕脂、藤葵等,为落葵科、落葵属植物。它原产于亚洲热带地区,在我国长江以南各地都有种植。落葵喜欢温暖的气候,耐热、耐湿。
木耳菜别称潺菜，入口如吃木耳一般，故被称为木耳菜 木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方...
潺菜是一种性质寒凉的绿色菜品，它能清热解毒，也能清理人体内的毒素，平时食用可以起到良好的排毒作用。潺菜中含有大量的膳食纤维，它能软化大便，也能加快肠胃蠕动，促进大便排出。潺菜的热量低，经常食用对减肥有一定的好处。广东民间在烹饪中， 有令潺菜不潺的方法：猪瘦肉洗干净切成小块，加入盐,植物油,淀粉,...
木耳菜，又称潺菜，是一种常见的蔬菜，分布于我国南北各地。它的生长环境十分广泛，既能在山地、丘陵生长，也能在平原、沟壑找到它的踪迹。木耳菜属于直立草本植物，茎叶肉质，根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄披针形，上部渐尖，鳞片近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，黄绿色；浆果熟时红色，5~6月开花，...
吴耀芬推介快炒潺菜和潺菜滚汤两食谱,她提醒,蔬菜加热时,水溶性营养素如果胶、钾质和维他命C都会出现流失的情况,相比滚汤,快炒后凉拌的潺菜能保存更多营养。 食谱1:姜蒜炒潺菜 【材料】蒜头2瓣、姜2片、潺菜半斤、盐少许、油1茶匙 ...