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把上面所有材料加上腐乳、高粱酒,再拌入一点五香粉、蒜粉、色拉油、糕粉(糯米粉)抓匀,腐乳饼的馅料就备好了。 步骤5 和面需要用到糖浆、色拉油、碱水,搅拌均匀后,加入中筋面粉翻拌,直到面团光滑,盖上保鲜膜醒发一会儿。
【362潮州腐乳饼】1.16个) 1、制作馅料A。白膘肉切小丁和糖粉、白酒一起拌匀,入冰箱冷藏1天。 2、制作转化糖浆。白砂糖和水倒入锅中,用筷子搅拌让糖和水混合,中火加热。煮开后倒入新鲜柠檬汁,稍稍搅拌一下,再度煮开后转小火。中途不要再搅拌,小火熬30分钟左右,颜色
腐乳饼用料多样，它以精面粉制成饼皮。而饼馅中，腐乳块占2.5%，米酒含2%，白猪肉丁，占18.2%，糖粉含量为27.5%，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。所需食材 精面粉、腐乳、米酒、白猪肉丁等，配料总共在十四种以上。制作步骤 第一步：做潮汕腐乳饼馅料 1.把糯米焗热后用磨磨成粉；花生仁炒香后碾碎成...
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1、腐乳饼馅的制作。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉,这些粉称之为糕粉;把花生仁炒香,碾幼粒;芝麻炒香;白猪肉先用白糖腌过,然后切成幼丁。 2、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里,加入蒜头茸、整块的南乳,调入适量的大米酒、糖粉、糕粉,再加入适量的花生油(或猪油),搅拌均匀,便成为腐乳饼的馅。
潮州市潮安区德妙食品厂13年 月均发货速度:次日 广东 潮州市潮安区 ¥13.38成交7件 广东潮汕小吃潮州特产腐乳饼老手工字号传统特色糕点老人零食 义乌市磊夺电子商务商行(个体工商户)1年 回头率:8.2% 浙江 金华市 ¥9.98成交1790斤 腐乳条潮汕特产腐乳饼传统糕点心小吃美食潮州咸香肉馅饼休闲零食 ...
潮州腐乳饼的做法步骤 步骤1 把馅料1 全部混合均匀。盖保鲜膜…… 步骤2 冷藏……72小时后见～～～ 步骤3 不粘锅中小火开始炒…… 步骤4 几分钟后就是这样,变成了透明的肉肉 步骤5 把馅料2 全部倒进去翻拌均匀……这样腐乳馅就做好啦…… 展开全部 ...
潮州腐乳饼的做法步骤 步骤1 白肉切丁,用白糖腌制24小时以上(肉:糖1:1)。 步骤2 花生用150°-160°的炉温烤至金黄酥脆,芝麻炒香备用。 步骤3 冰肉加入腐乳、花生碎、芝麻、白酒、糕粉、白糖混合均匀。 步骤4 面粉开窝,加入油、糖浆、白饼药,搅拌均匀,不能揉,防止面粉起筋,拌好的面团需要放置一会。