潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系。酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜品种为包心芥菜，俗名大菜，它色泽金黄，味道咸芳爽脆，闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和...
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这道汤加入咸菜别有一番风味，加了咸菜无须加盐，可以加点鸡类调味或不加。此汤3-4人份。咸菜是有包装的潮州咸菜，一包300g。食材 苦瓜 2条 咸菜 150克 猪骨 500克 水 2000毫升 步骤/方法 1 .准备材料，苦瓜去瓤，切小块。猪骨焯水。咸菜洗净，怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。2 猪骨先下锅中至中小火...
潮州酸菜(咸菜)的做法步骤 步骤1 把菜洗干净后 太大颗的切一刀撕半。这里用撕的才不会有碎碎的叶子掉落 步骤2 撒盐 里里外外都要。多了没关系 后面要洗。撒上就好 不要搓。搓烂了不脆。 步骤3 静观几小时待出水。⚠️越出多水 腌出来的酸菜越好吃。有条件的撒重盐 用另一个盆子装水压。