柠檬酸 黑曲霉 临界氧 菌体形态 摘要: 由于柠檬酸生产菌黑曲霉具有在培养过程中孢子聚集或萌发成菌丝,菌丝相互缠绕成球的特征,因此对发酵体系中的溶氧含量具有一定要求以保证菌体能大量生产柠檬酸。本论文利用先进的在线尾气质谱分析系统,对柠檬酸发酵过程宏观代谢流相关参数进行了多尺度的观察与分析。发现溶氧充足时...