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据市场监管总局官微“市说新语”消息，近年来，一些地方曾发生因食用酸汤子、湿米粉（如河粉）、变质木耳导致食物中毒事件，甚至造成死亡。经调查，均由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染产生致命的米酵菌酸引起。为帮助消费者了解和掌握有关食品安全知识，避免发生此类食物中毒事件，特作如下风险提示。01 椰毒假单胞菌酵...
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近日,广东气温多变,潮湿多雨和冷热交替的天气条件下,河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉、凉皮等湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,误食后容易造成呕吐、恶心、腹泻等症状,严重的可能导致食用者死亡。椰毒假单胞菌在自...
根据广东省食品安全地方标准DBS44/012-2019《湿米粉》,湿米粉是以大米为主要原料,添加或不添加食用淀粉及其他辅料,加工制成的未经干燥的扁、圆或其它形状的制品。 敲黑板了! 大米含量应不低于90% 除了肠粉、河粉 咱大广东常见的粿条、濑粉、米粉等 ...
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湿粉保质期一般为24小时，但超过保质期的湿粉看起来依然正常，且不会有发酸发臭等变质性状，会给人一种可以继续食用的错觉，加上目前广东的湿热天气，这类湿粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素，食用后有中毒风险。因此广东省市场监管局提醒：对于过期的湿米粉要坚决予以废弃处理。此外，在高温潮湿...