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后朱元璋做了皇帝,当地地方官员则把这种用糯米酒制作的上等鱼块用作贡品,取名时:考虑当年朱元璋是在湖口地区第一次吃到此口味鱼,故当地官员就以此地名给该口味鱼冠名“湖口酒糟鱼”。湖口糟鱼因此而得名。 据湖口县志记载,从明朝万历年间,地方官员年年将湖口糟鱼贡奉朝廷,从此“湖口酒糟鱼”得以名扬天下,经过数代...
走近非遗技艺 品湖口酒糟鱼 江西湖口县坐落于鄱阳湖和长江交汇处，渔业资源丰富，用传统技艺制作的湖口酒糟鱼是当地特色美食。近日，记者来到酒糟鱼非遗传承人邹祖庚家里，记录下酒糟鱼的传统制作技艺。记者：余刚 报道员：吴宝冰 新华社音视频部制作
湖口酒糟鱼是湖口县的一道特色美食，也是江西省的传统名菜之一。选用当地的清水鱼，配上湖口酒糟和其他辅料烹制而成，具有独特的口味和营养价值，由于其独特的特点和风味吸引了众多游客和美食爱好者。酒糟鱼，字面意思就是使用酒糟来制作的一道菜品。酒糟是指用高粱、糯米、黄米等谷物酿造而成的固体酒废料，是一种有...
走近非遗技艺 品湖口酒糟鱼 节目简介 新华视频 2020(下) 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:国内 类型:时事/ 社会 简介:整合新华社视频资源,围绕重大主题、话题、热点新闻,体现新华社具有全媒体报道特点的多媒体报道 公司介绍 招聘信息 联系我们 反盗版盗链声明 个人信息保护政策 下载中心 Copyright 2006-2024 mgtv....
【生态鄱阳湖 绿色农产品】九江湖口酒糟鱼：“大家”手笔 擅味八方 剁椒鱼头、红烧鱼块、酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼……每一种都足以勾起食客的味蕾，但在鄱阳湖边土生土长的骆保华却觉得，最好吃的莫过于家乡的酒糟鱼。中国最大的淡水湖——鄱阳湖所产的青鱼和草鱼是做这道美食的最佳主料。鲜鱼处理干净后晾至半干...
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酒糟鱼不光是江西人饭桌上的一道家常菜,据传也曾是皇帝喜爱的贡品。相传朱元璋于鄱阳湖大胜陈友亮后,在庆功宴上尝了当地渔民献上的糯米糟制的鱼块后,酒兴大发,连夸此鱼口味极佳,并奖励了献菜的渔民。后朱元璋称帝,当地官员将其命名为...
赣饭人的年菜丨湖口酒糟鱼846 播放江西卫视 江西卫视 情暖中国 收藏 下载 分享 手机看 登录后可发评论 评论沙发是我的～为你推荐 05:24 中秋家宴赛螃蟹,记住这两个技巧一个... 1308播放 04:40 想吃#爆浆红糖糍粑 别再去火锅店... 691播放 04:58 糯米鸡蛋卷南方人最爱甜品,做一次吃... 1558...