湖南酥肉(黄炸)的做法步骤 步骤1 原材料买好,份量比例可根据个人喜好调整,有些人还喜欢加花生,芝麻,等 步骤2 鸡蛋全部磕入大盆里 步骤3 把鸡蛋打散后加入白糖打匀 步骤4 再加入切成丁的五花肉,我买的这个肉有点偏肥,怕腻的就买少肥肉的五花肉,切成手指大小的丁 步骤5 再分几次放入糯米粉,少许盐,一直拌至...
1、首先把淀粉加鸡蛋 花椒粉 盐 搅拌均匀 挑起呈流线型即可，静置20分钟左右，肉洗净吸干水分，切成食指大小的长条；2、然后把肉切好后加入料酒 花椒粉 盐 抓匀静置20分钟左右，把淀粉鸡蛋糊倒入腌制入味的肉条中拌匀，每根肉条都均匀地裹上淀粉鸡蛋糊；3、最后炒锅放油烧至七成热时，把肉条放入锅中...
十三香 少许 料酒 2勺 方法/步骤 1 最好是这种带肥带瘦的五花肉，小时候感觉吃到的都是肥肉，瘦肉少，那时候也觉得好吃，主要是吃肉少，不会腻。现在吃肉太多，不敢吃肥肉，可是没有肥肉全是瘦肉又太柴了。把皮去掉，如果是肥肉比较厚，可以去皮时多去一点，把皮单独煮软了炸扣肉 2 切成这种片状，或者条状 ...
湖南酥肉发肉制作全攻略 最近突然想尝试做湖南酥肉,毕竟老公一直嚷嚷着要吃。小时候虽然没吃过,但在老公姑姑家和浏阳的田小狗饭店尝过几次,味道确实不错。于是决定自己动手试试,结果还挺成功的! 准备材料 🥩 糯米粉:200克 面粉:100克 五花肉:200克 鸡蛋:3个 八角粉(五香粉):适量 黑胡椒:适量(我用的黑胡椒...
这是一道湖南人过年必不可少的肉菜 By MOMO.点心 用料 去皮五花肉 3斤鸡蛋 5个酥肉粉 2包面粉 200克料理 适量 做法步骤 1、先把五花肉切成片型 2、把料酒，鸡蛋倒入五花肉内混合拌匀 3、再把2包酥肉粉，面粉加入适量清水和成糊 4、把酥肉粉糊倒入五花肉内混合拌匀 5、拌好面糊的五花肉备用 6、锅内倒入...
湖南酥肉是一道非常受欢迎的美食,制作方法和配料如下: 配料 主料:猪肉(一般选择里脊肉或前腿肉,切成食指大小的长条) 辅料:鸡蛋、淀粉(玉米淀粉或红薯淀粉)、盐、花椒粉、料酒、糖、葱段、姜片 制作方法 腌制肉块: 将切好的猪肉条放入碗中,加入适量的盐、花椒粉、料酒、葱段、姜片,抓匀后腌制20分钟左右,让肉条充...
湖南酥肉要做得好,关键在选材和火候。这道菜讲究外酥里嫩,肉香四溢,咬下去能听到咔嚓声,里面还冒着热气。咱们从备料开始说,保证你一次成功。 五花肉选肥瘦相间的部位最合适,太瘦容易柴,太肥又腻。切肉别切太薄,手指粗的条状最好,炸出来才有嚼劲。实在买不到好五花肉,用梅花肉代替也行,口感更嫩些。腌肉用的...
湖南酥肉这样做，保证你吃了还想吃哦！准备材料：主角：猪肉500克，要切成条状哦，这样炸出来更入味！配角：玉米淀粉280克、鸡蛋5个，还有盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。腌制猪肉：把切好的猪肉条放入一个大碗里，加入盐、花椒粉、料酒、生抽，就像给它们做个按摩一样，拌匀入味...
湖南传统酥肉的做法如下: 1.将五花肉切成片型。 2.把料酒、鸡蛋倒入五花肉内混合拌匀。 3.把酥肉粉、面粉加入适量清水和成糊。 4.把酥肉粉糊倒入五花肉内混合拌匀。 5.把拌好面糊的五花肉备用。 6.锅内倒入菜籽油烧开直至冒烟。 7.放入五花肉开炸。 8.炸至金黄色,都浮到面上即可出锅。 9.第一次油炸,...
一、材料：猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。二、做法：1、将猪肉切成条状；2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽，拌匀入味，腌制五分钟；3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋；4、搅拌均匀成糊状；5、炸制时加入一勺白糖；6、锅里放油加热...