中国食品添加剂，抗氧化剂。标准定义 世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化...
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。根据2015年实施的食品安全法，在食品添加剂的定义中增加了包含营养强化剂的内容。修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定...
3.删除了部分食品添加剂品种及其使用规定 落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺在新版的食品添加剂使用标准中被删除，不得在各类食品中使用。罐头产品中不得再使用防腐剂，主要涉及ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。食醋中不得使用冰乙酸；...
苹果酸：天然存在于苹果等水果中，作为酸味剂使用，能赋予食品清爽的酸味。食用香精：包括天然和合成两种，用于增强食品的香气和风味，提升消费者的感官体验。食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，它们通过科学、合理的使用，不仅提升了食品的品质和安全性，还满足了消费者对食品多样化和个性化的需求。然而，值得注意...
朱丹蓬分析，从生产端看，新国标全面提升了行业标准。对于大企业而言，主要是成本有所增加。一些低端、价格低廉的添加剂被禁止使用，但总体影响不大。但对于一些中小规模的企业可能短期内会面临不少压力。朱丹蓬：因为中小微企业本身利润就不高， 如果要使用更高等级的原料以及添加剂的话成本会上升，进一步压缩利润水平...
我们来看标准中对使用食品添加剂的基本要求：其中第一条就是“不应对人体产生任何健康危害”。标准中详细规定了每种食品添加剂的功能、可以使用的食品范围以及在每种食品中的最大使用量（或最大残留量），部分特殊的还规定了使用方法。所以，严格按照标准中的规定范围和用量使用食品添加剂是安全的，大可不必担忧。在...
新国标规定，落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用。罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆中不得使用防腐剂脱氢乙酸，且着色剂柠檬黄不...
此外，新版的食品添加剂使用标准删除了脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中的使用规定，包括黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁（浆）等。腌渍的蔬菜中的脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量由1.0g/kg调整为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）。新标准还删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色...
《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）是2015年5月24日实施的一项中华人民共和国国家标准，归口于中华人民共和国国家卫生健康委员会。国家标准《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2025...