网络开小差了,请稍后再试 [地理·中国]深沪鱼丸不仅是当地人餐桌上的“常客” 更是海外乡贤念念不忘的家乡味 选集 更多 《地理·中国》 20250304 新安江畔3 《地理·中国》 20250303 新安江畔2 《地理·中国》 20250302 新安江畔1 《地理·中国》 20250301 探秘自然秘境15·黄盖湖传奇 ...
正在播放[地理·中国]深沪鱼丸不仅是当地人餐桌上的“常客” 更是海外乡贤念念不忘的家乡味 《地理·中国》 20230804 闽南寻迹 3 00:28:42 本期内容 [地理·中国]深沪湾渔民千方百计创造出了丰富多彩的海鲜小吃 00:04:13 [地理·中国]深沪鱼丸不仅是当地人餐桌上的“常客” 更是海外乡贤念念不忘的家乡味 00...
泉州深沪鱼丸是泉州的一种美食，系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。泉州深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉...
深沪拳头母-手工制作 深#沪拳头母是闽南地区的一种特色小吃,以其独特的口感和风味而闻名。它的原料主要是猪肉,经过传统工艺制成,口感 Q 弹有嚼劲,味道鲜美。 #特产美食 #深沪鱼丸 #深沪拳头母 @闽家飨· 2024年3月27日闽家飨 00:00 14 晋江市第三批非物质文化遗产项目传承人名单。厉害啦👍🏻我们深之源...
经过充分搅拌和槌打，直至鱼丸料捏起后能轻松浮于清水中。随后，将这些鱼丸料搓成丸状，放入热锅中煮沸，捞起沥干后，便成了鲜嫩可口的深沪鱼丸。此外，深沪还有另一种特色产品——酥糕，其制作原料与鱼丸相同，但形状各异。酥糕不仅适用于炒米粉、炒面条等烹饪方式，还可搭配豆干、肉片等食材，或直接炒蒜仔当...
在深沪鱼丸的基础上,又创新出一种带馅鱼丸,俗称“包腹鱼丸”,即取深沪鱼丸的料作皮,另制备“绒料”作馅,制作之时,取鱼丸皮包裹“绒料”,颇像糯米粉皮包裹上元丸馅一样,入锅煮沸捞起沥干即成。因这种鱼丸,皮系海鱼所制,“绒料”多由猪肉制作,合山珍与海味,味道不同...
土笋冻、拳头母、猪肉粕、马鲛羹、深沪鱼丸……在咱厝,不少名小吃多年未曾没落,不得不归功于老店熟门熟路,价格亲民而美味。 一提起深沪的鱼丸,不少咱厝人总会忍不住竖起大拇指称赞:“好呷!”在深沪街上菜市场,有一家专门经营深沪传统小吃的鱼丸店。虽然店是创始人陈超群在1997年才开的,但熟悉的街坊邻居都...
在闽南人的餐桌上，深沪鱼丸是一道不可或缺的美食，不仅因为其美味可口，更因为其丰富的文化内涵和历史渊源。深沪鱼丸的制作始于明代，已有数百年的历史。最初的鱼丸只是简单的将鱼肉剁成泥状，加入淀粉搅拌均匀，搓成小丸子，用清水煮熟即可。随着时间的推移，人们开始在鱼丸中添加各种调料和食材，以增加其口感和营养...
深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究，取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。 另外，用肉骨清汤和油葱...