The Good Food Institute在今年9月发布了《发酵:替代蛋白产业支柱》的研究报告,深入剖析了全球替代蛋白领域的商业格局,技术进展,产品类型,法规考量及消费者态度。大量数据表明,自2013年以来,以发酵作为主要技术手段的替代蛋白制造商正在商业资本的扶持下快速成长。 本文从该报告中汲取大部分精华内容,带您全景式观察发酵替...
",sans-serif"="">The Good Food Institute",sans-serif"="">在今年9月发布了《发酵:替代蛋白产业支柱》的研究报告,深入剖析了全球替代蛋白领域的商业格局,技术进展,产品类型,法规考量及消费者态度。大量数据表明,自2013年以来,以发酵作为主要技术手段的替代蛋白制造商正在商业资本的扶持下快速成长。 ",sans-serif...
The Good Food Institute在今年9月发布了《发酵:替代蛋白产业支柱》的研究报告,深入剖析了全球替代蛋白领域的商业格局,技术进展,产品类型,法规考量及消费者态度。大量数据表明,自2013年以来,以发酵作为主要技术手段的替代蛋白制造商正在商业资本的扶持下快速成长。 本文从该报告中汲取大部分精华内容,带您全景式观察发酵替...
The Good Food Institute在今年9月发布了《发酵:替代蛋白产业支柱》的研究报告,深入剖析了全球替代蛋白领域的商业格局,技术进展,产品类型,法规考量及消费者态度。大量数据表明,自2013年以来,以发酵作为主要技术手段的替代蛋白制造商正在商业资本的扶持下快速成长。 本文从该报告中汲取大部分精华内容,带您全景式观察发酵替...
替代蛋白产业如火如荼,微生物发酵凭什么成为支柱技术?发酵替代蛋白的商业画卷美在何处? ” 文:Archur 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 发酵食品已经存在数千年。古人利用微生物发酵来保存食物,从酿酒、泡菜、发酵乳,到地域性食品,如纳豆、天培(印尼传统发酵食物)等,发酵食物不仅在营养价值和生物利用度上得到显...
汇聚全产业链上的优质资源通过线上及线下的行业活动:年度Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会,Foodaily EXPO每日食品创新博览会,Go!创新, iSEE全球食品创新奖,潮味嘉年华, 以促进创新的商业链接,尤其是0到1的过程,让食品创新触手可及。
中国乳企在全球乳业榜单上的每一次进步,都是中国乳业发展的辉煌写照!文:Lucia Luo / Archur 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 8月17日,荷兰合作银行(Rabobank)发布《2022年全球乳业20强》榜单。除了…
的确,日本在文化理念、饮食风格上跟中国有相似之处。日本功能食品注重在灵活而人性化的管理体制下精耕细作,每一款都做到极致,这种思维方式和产品开发理念甚至贯穿了日本整个食品产业的发展。Foodaily每日食品网(ID:foodaily)在之前的日本功能食品专题中,也为大家进行了非常深度的剖析。
创新产品举例:加入天然“适应原”草本香料的姜黄牛奶、含发芽豆类的蛋白粉,由有机超级草本植物和适应原草药制成的即饮茶,以及加入姜黄的扁桃仁植物蛋白乳。 ▲图片来源:Foodaily ▎趋势二:关注特殊饮食 在美国,在全球,越来越多的人们开始接受并尝试当下流行的饮食方式,包括素食、生酮饮食、原始饮食等。此外,崇尚积极生...
| Foodaily每日食品 文:胡汉三 来源:DT商业观察(ID:DTcaijing) “我在小红书学健康喝奶茶”,正在成为一种新潮流。 在小红书,不少年轻人乐于点一杯健康奶茶,既要口感好喝,也要低卡控糖。有网友热心普及健康攻略和点单对策,表明“没奶茶不行,但追求快乐之外,也要努力兼顾健康”。