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此菜口感丰富:肉香,淡菜海鲜特有的干香,荸荠脆甜,豆干柔嫩,白菜吸取了汤汁的全部精华味道浓郁。
1.淡菜加入适量温水，浸泡约20分钟左右，泡至回软备用；2.锅上火，加入适量清水；3.锅中加入姜片和香葱；4.将五花肉下入锅中；5.加入50克料酒；6.烧开以后，加盖转小火煮至断生，时间大约20分钟；7.开盖，用竹签在肉皮上面扎上许多小孔；8.将五花肉捞出，沥干水分，稍作冷却；9.锅再次上火，加入适量清油；...
淡菜炖猪肉是以猪肉，,淡菜为原料制作而成的一道家常类美食。制作材料 主料：猪肉250克,淡菜（干）100克 调料：姜10克,胡椒1克,黄酒10克,盐2克 制作步骤 将淡菜用开水发软，洗净，将狗肉洗净，切块。将淡菜、猪肉放入沙锅中，加生姜（切片）、胡椒、料酒、清水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至肉熟，加精盐...
淡菜干炒猪肉，酱香浓郁，美味下饭 淡菜干炒猪肉By 花鱼儿 原料：猪肉、淡菜干、姜片、料酒、酱油、盐、白糖。做法步骤：第1步、食材：猪肉（已清洗切片）、淡菜干、姜片。第2步、将淡菜干用温水浸泡1——2个小时。第3步、起锅下入肥肉翻炒翻炒，炒出油脂。第4步、接着，下入瘦肉和姜片，加适量的料酒。第...
凉拌千层淡菜肉 凉拌菜可以少油烟，让主妇也可以美美的做美食 原料：熟淡菜肉、千层、胡萝卜、酱油、味精、麻油、醋 做法步骤：第1步、千层切方块热水炒一会取出控干 第2步、千层切丝，胡萝卜切丝备用 第3步、全部倒进盆里，加酱油，味精，麻油，味精，醋 第4步、搅拌均匀 第5步、装盘成品图 小贴士：千层炒...
1.淡菜洗净去须,加一杯清水,料酒适量,生姜3片,煮沸清水,至淡菜开口,取淡菜肉备用2.准备材料备用3.热锅倒油烧热爆香姜泥4.倒蘑菇爆炒至断生5.再加淡菜肉翻炒,加酱油,料酒,红糖翻炒均匀,最后加味……
淡菜皱纹肉是一道传统名菜，属苏菜系，主要食材为去骨带皮猪肋条肉。淡菜皱纹肉皮似琥珀，内如镶玉，男女老幼皆宜。制作方法 1．将淡菜置保温桶内，加热水浸泡，使其涨发，随后去毛洗净。2．将肉皮刮洗干净，置冷水锅中上火烧沸，取出洗净。再投入冷水锅中加葱结、姜片煮至六成熟时捞起。随后，将肉置另锅中...
淡菜红烧肉是一道特色美食，主要原料为带皮猪后腿肉、淡菜干、老姜等。原料 带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，青葱3～4根高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙，食用油l大匙.制法 1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水氽烫去杂质，捞起备用。2、热油爆香...