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1、红薯有抗癌作用。 2、红薯有益于心脏。 3、红薯预防肺气肿。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 选购技巧 1、目测:如果眼前的红薯淀粉色泽鲜而白,说明杂志较少,如果在一张白纸上面碾碎的话,不干净的淀粉中带色的如灰尘、叶皮残留等都是清晰可见。
红薯淀粉 红薯淀粉的颜色相对较暗，通常为暗白色或灰色，且颗粒感明显，不是粉末状，而是呈颗粒状。这种外观性状使其在某些特定用途中表现出色，如挂糊、制作粉条等。三、使用区别 油炸前给食物挂糊 玉米淀粉：由于其粘性小，给食物挂糊时容易脱浆，炸完之后食物比较容易回软。因此，玉米淀粉更适用于“软炸里脊”...
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