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制作时将传统菜式加以改良，把海蜇头切小丁，浸泡料汁至入味，与春季时令的荠菜一起做馅料，用半透明的越南米皮包成灯笼造型，又仿若一只只硕果，别具趣味。以甜味平衡酸度 现在，徐师傅将海蜇汁配方毫无保留地告诉大家：泰国鱼露 5 克、玫瑰米醋 30 克、海天生抽 80 克、美极鲜 5 克、味精 5 克、白糖 80 克...
做法步骤：第1步、海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。第2步、把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。第3步、加入黄瓜丝。第4步、加入盐调味。第5步、放入生抽、老抽。第6步、加入香醋。第...
做法步骤 1、海蜇头洗干净,开水焯烫30秒 2、黄瓜洗干净拍成碎块 3、焯烫过的海蜇头切成薄片 4、将黄瓜和海蜇头码放在盘中 5、葱姜蒜切末,小米辣切圈放入碗中,热油浇在上面,再根据自己的口味放入适量的生抽,蚝油,香醋,盐,糖搅拌均匀,也可以加入一小把香菜。 6、将调好的料汁倒入盘中,翻拌均匀即可...