海蛰又名白皮子,在水产动物中属腔肠动物,根口水母科,海蛰属。外形似伞,身体分为伞部和腕部。海蛰经过腌制加工后,伞体部称为"海蛰皮",口腕部俗称"海蛰头"。在中国,海蛰皮的出口历史较长,从60年代开始,至今已发展成为一个出口量达三、四千吨之多的出口商品,深受国外欢迎。
海蛰是一种暖水性大型食用水母,生活在北温带海域,海蛰的身体分为上下两部,上部是圆形伞部,样子很像帽子和蘑菇,下部是口小虽节团腕部,垂挂着许多须状似矛告水没滑既字顾头走物,新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液,其毒素由装娘所多种多肽物质组成,捕捞海蜇或在海上游泳的人接触海蜇的触手会被触伤,引致红肿热痛、...
海蜇,中药名。为根口水母科动物海蜇 Rhopilemaesculenta Kishinouye 及黄斑海蜇 Rhopilema hispidum Vanhoeffen 的口腕部。海蜇分布于我国北起辽宁南至福建;黄斑海蜇分布于广东沿海、闽南、自汕头到雷州半岛及广西的涠洲岛一带海域。具有清热平肝,化痰消积,润肠之功效。常用于肺热咳嗽,痰热哮喘,食积痞胀,大便燥...
海蜇富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,还是一味治病良药,据《本草纲目》记载: 海蜇有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血滞下”,同时海蛰对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,不仅如此,海蛰还具有消除疲劳和...
)③治膝骸风湿:白皮子贴之。(《纲目拾遗》)④治无名肿毒,重者溃,轻者散,又止痛:白皮子一片,白糖霜揉软,中开一孔贴上。(《医方集听》)⑤治流火:海蛰皮荡者贴上,燥则易之。(《文堂集验方》)⑥治烂腿:白皮子照疮大小,剪作冒贴,内掺银朱。(《救生苦海》)摘录 《中华本草》食物营养成分 ...
海蛰的泡发的做法 步骤1 选用上等海蛰头。 步骤2 用大量清水洗净,然后浸泡一天,大概7、8个小时,中间换水3到4次。 步骤3 沥水 步骤4 准备一盆开水,一盆冷水。 步骤5 用筷子夹起一片海蛰头,入热水10秒,然后迅速放入冷水中,依次烫完全部海蛰头。
海蛰和海鲜有些相似之处,都生活在海底,可以被人类作为食物来源。但海蛰又有一些不同,它不具有典型的海鲜味道,而是带有淡淡的甜味,口感软糯,富有弹性和嚼劲。因此可以说,海蛰可以归类为海鲜类食物,但它不算是典型的海鲜。 三、如何食用海蛰 海蛰可以用来做很多菜肴,比如拌凉菜、煲汤、炒食...
据传,龙女遭到父王陷害后,身陷囹圄,愈觉父王残忍,于是她千方百计地搜集海中毒素,希冀有一天同父王决一胜负。这也是人们在捉捕海蛰时,稍有不慎便被蜇得一片红肿的原因。 当然,这个传说虽然是虚构的,但咱们在捕捉海蛰时需加小心倒是真的。 ▲ 处理海蜇 ...
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。菜品特色 肉质较厚,营养丰富 加工技术 主要原料 海蜇头、食盐等。设备用具 缸、池。制作方法 将...