单环刺螠味道鲜美，是我国胶东地区、辽东地区和韩国崇尚的美食（典型海肠菜品见图3）。海肠子与鲁菜的渊源 与一个鲁菜传说有关：在清朝年间，有一位山东福山的御厨，做菜鲜美无比，深得皇帝和太后的赏识与厚爱，可大厨的十来个徒弟却未得其真传。有心者仔细观察发现，每次大厨在菜出锅时都要从袖里抖点什么出...
1、海肠两头带刺的部分必须用剪刀剪到,把血液及内脏洗干净。 2、海肠下锅煮的时间不适宜太久,动作要快,以免变老,影响口感。 3、海肠为了能保持海鲜味,不能反复用水冲洗。 保存技巧 海肠最好新鲜食用,也可以装在打氧的袋中,放置有冰的泡沫箱子里密封,能保存10小时。
1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段；2、韭菜洗净切段；3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出；4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。海肠捞饭 准备材料：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、油 ...
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🪱海肠,这名字听起来是不是很有趣呢?它究竟是什么呢?其实,海肠是一种长得像香肠的海洋生物,不仅味道鲜美,而且营养丰富! 🐚海肠的基本特征 海肠,学名单环刺螠,是一种长圆筒形的环节海洋软体动物。它的长度一般在10至30厘米之间,宽度约2.5至2.7厘米,颜色多为浅黄、紫红或棕红色。海肠主要生活在渤海及黄海沿...
海肠，学名为单环刺螠（Urechis unicinctus），是一种生活在浅海泥沙中的环节动物，属于螠虫动物门。因其外形似粗壮的蚯蚓，民间俗称“海肠子”“海蚯蚓”“裸体海参”等，是中国北方沿海地区的特色海鲜，尤其在山东、大连等地被视为美味珍馐。一、基本特征 外形 体型：长圆筒形，表面布满环状肌肉皱褶和细小突起，...
准备食材：海肠、虾仁、韭菜、面粉、盐、醋、食用油。具体做法：1.盆内加入300克面粉，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的清水，边加水边搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发20分钟。2.新鲜的海肠放入盆中，加入少许醋，撒点食用盐，搅拌均匀，用手搓洗一下海肠，将海肠表面...
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