香哈网食材大全为您提供了海参的做法,包括海参的做法大全介绍,并配有海参的做法图文步骤详解,让您轻松学会海参怎么做好吃,上香哈网与百万哈友学习交流更多美食菜谱做法大全。
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鱼胶炖海参 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。 鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
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做法: 1. 平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。 2. 油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。 3.炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。 菜肴品评:发泡好的海参只有一...
做法：1. 海参泡发：首先将干海参放入清水中浸泡，需更换水3-4次，泡发约24-48小时，直到海参完全软化。泡发时可加点盐，帮助海参更好地膨胀。2. 清洗海参：泡发好的海参，用清水洗净，去除内脏和杂质。如果海参较大，可以剪去两端，保持整齐。3. 准备炖锅：取一锅炖盅或炖锅，倒入适量的清汤，最好使用鸡骨...
一、清蒸海参 材料：海参 2-3只；姜片 3-4片；料酒 适量；生抽 适量；香葱 适量；清水 适量；食盐 少许；蚝油（可选）适量 步骤：1. 海参处理：如果使用的是干海参，首先要把海参泡发。将干海参放入清水中浸泡，期间每天换水，通常泡发时间需要2-3天。泡发后，清洗干净海参的内脏和沙子。2. 姜片准备：将...
做法 海参剪开，去掉头部的沙袋，用清水洗净用水煮5分钟，捞出控净水放入高汤中浸泡一宿（因为自己熬的高汤没了，就用了草原兴发绿鸟鸡的配料汁-也是各种肉骨熬制的）西蓝花掰成小朵，用加了油和盐的开水飞过，放入高汤中浸泡起热锅，加入少许底油，三成热时下入姜片和葱段，炸成料油，将姜葱捞出；加入两勺...