绩溪浇头面，是以肉丝为主料的食品。所谓浇头面即浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。绩溪浇头面是绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃，浇头是用笋干及自制豆腐干、肉丝等主材做成，制作简单，口味绝佳。在绩溪，每逢春节，无论大人或是小孩，新年的第一天必定会吃三道茶（清茶、甜茶、元宝茶），大多市民都...
沉睡的味觉被轻轻唤醒,嗯,是自然的味道。 作为正月里的早饭,绝对能唤醒你所有的精神气。 绩溪-浇头面的做法步骤 步骤1 准备浇头食材:将笋干泡发后撕成条切段,豆腐干、香菇、青椒、五花肉切丝,待用。 步骤2 炒浇头:大火将锅烧热加色拉油润滑,热锅冷油,加五花肉炒出油重放入姜丝烹以料酒后加笋干、香菇、豆腐...
浇头面的用料 仙居米面一小把干香菇数朵 干黄花菜适量豆腐干半块 红萝卜半根冬笋半个 鸡蛋2个小葱数根 肉适量 步骤1 把干香菇提前泡发,泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以,黄花菜不需要泡太久,泡软即可。 步骤2 准备好所需的食材 步骤3 ...
寻味中国丨一碗浇头面吃出好兆头 浇头面是安徽省宣城市绩溪县的传统面食。由于浇头在绩溪话中的读音与兆头相近，因此它也承载着仪式、情感、心愿等元素。在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的浇头面，既抚慰心灵，又驱散寒冷。
面条浇头的做法,面条浇头怎么做请看步骤:1.葱切葱花,姜切碎2.香菇切碎,肉切碎,因为比较少,所以我直接切丝再切碎,没有用搅拌机,用搅拌机的切记不要搅成糊状,口感不好,做臊子我喜欢有点肥肉的肉,这样比较香,不喜欢的可以用纯瘦肉,看各自喜好...
浇头面的做法,浇头面怎么做请看步骤:1.食材大集合(忘了买笋)2.鸡蛋打散摊成蛋饼再切丝3.黄花菜干和香菇提前浸泡4.冬笋、胡萝卜、豆腐干切丝5.青菜洗净分开备用6.锅加热放油,先放肉丝煸炒再放胡萝卜丝炒...
浇头面的做法步骤 步骤1 肥肉切成小丁,精肉切成丝 步骤2 香菇黑木耳黄花菜提前泡发好 步骤3 肥肉放锅里熬成油渣 步骤4 放入肉丝翻炒变色 步骤5 放少许生抽,料酒,焖煮一会 展开全部 步骤6 步骤6 放入胡萝卜黄花菜香菇黑木耳翻炒,放少许盐 步骤7
仙居浇头面的做法步骤 步骤1 先将梅条肉切丝,加1小勺盐,1小勺白糖,2勺料酒,1勺生抽,搅拌均匀,再加一勺橄榄油,腌制15-20分钟。 步骤2 清洗时蔬,青菜泡盐水中15分钟。家中有孩子的,为了营养多样化,这些时蔬可以准备各种菌类,洋葱,豆腐丝,豆腐皮等等。 我们老家,最爱用豆腐丝(将老豆腐切5mm厚,手掌宽,在刷...
浇头面— 童年的记忆 浇头面— 童年的记忆的做法步骤 步骤1 准备好浇头所用食材,瘦肉切丁,葱姜蒜切碎。 步骤2 浇透里一定要放入梅豆、木耳、苋菜和鸡蛋液。 步骤3 手擀面用面提前和好,放置一边醒面半小时 步骤4 西红柿切丁备好。 步骤5 热锅凉油放入葱姜蒜爆香。