1 准备工作：兔子半只洗净切丁，加入盐（少许）、料酒、花椒、葱码味半小时左右；葱、香菜切段；仔姜切丝；泡椒、蒜切块；野山椒及泡椒水一碗、花椒、豆瓣酱等 2 锅内加水烧开，将码好的兔子加入豆粉和匀后倒入开水锅过水后沥出 3 倒入冷水漂酿备用 4 锅内放油烧开，加入泡椒、花椒、豆瓣酱、蒜片、老姜，...
建工活水兔做法..建工活水兔,也被称为活水兔,是一道具有地方特色的美食,尤其在泸州等地深受欢迎。以下是建工活水兔的详细做法:一、食材准备主料:兔肉:选用两个月左右的本地肉兔,肉质鲜嫩。将兔肉洗净后切成拇指大小的兔丁。辅
食情局（51）丨泸州活水兔：兔兔泡油，越吃越有 川观新闻记者 杜杰 泸州观察 郭慧琳 周梦颖 都知道自贡的兔子很好吃，同为川南城市，泸州也有专属的吃兔方式。本期食情局就带领大家一起去泸州尝尝“活水兔”。“活水兔”是以这道菜肴的制作工艺而命名。在制作工艺上，“活水兔”讲究一个“快”字，从兔肉...
红味活水兔的做法步骤 点击查看大图 1.食材 点击查看大图 2.将兔肉切成小块,洗干净后,沥干水分,用适量的盐抓匀,稍微腌制3-5分钟,用清水洗干净,再加入少许盐、干豆粉抓匀,用滚水汆烫一下,沥干水份,备用。 点击查看大图 3.热锅倒油,大概八分熟后,把泡椒、泡姜、老姜、大蒜、花椒加入,爆香。 点击查看...
活水兔的做法步骤 步骤1 准备:兔子🐰一只、泡生姜、泡海椒、小米辣、嫩生姜、二荆条、花椒、清油火锅底料【我用的好人家这个牌子】、豆瓣、料酒。 步骤2 步骤开始: ⒈把兔子用清水洗干净,用料酒、盐腌制10-20分钟,然后用清水洗干净。接下来用淀粉、盐、味精或者鸡精一起再腌制十多二十分钟。 ⒉兔子腌制过程中...
9 将炸好的兔肉放入汤锅中煮熟捞出。10 最后将剩余的汤倒入盆中。另起油锅，待油开时淋至兔肉之上（如自己偏好辣椒，可以在淋油之前撒上一层辣椒面）。这样一碗香喷喷的活水兔就做好了。注意事项 炒豆瓣酱时一定不要在油温过高时下锅，否则豆瓣酱会粘在锅上。此道菜中的配菜可以根据自己的喜好添加。
东坡区活水兔餐饮店(个体工商户)成立于2019年06月05日,位于四川省眉山市东坡区同运口332.334号2栋1层,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮服务*(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况东坡区活水兔餐饮店(个体工商户)法定代表人为夏鹏。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到...
自贡活水兔是四川省自贡市的传统名菜之一，以兔肉为主要食材，口感鲜美，肉质细嫩。以下是自贡活水兔的做法：将兔肉洗净切块，用清水焯水去腥。将焯水后的兔肉放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到兔肉烂熟。将炖好的兔肉捞出，...
简介: 新会区活水兔餐饮店(个体工商户)成立于2025年03月07日,注册地位于江门市新会区睦洲镇新沙工业园礼乐园河边4、5卡,法定代表人为李胜云。经营范围包括许可项目:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准) ...