为软体动物蚶科泥蚶和毛蚶或魁蚶的贝壳。主产于江苏、浙江、山东及辽宁等地。秋冬至春采集。晒干。生用或煅用。用时打碎。本品又名煅瓦楞。 特别提示:泥蚶是一种水产,有人为了品尝美味,就喜欢吃半生半熟的泥蚶,但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒,一旦食之,就有可能给人体传...
泥蚶血液含血红素,呈红色。 图1 泥蚶 图2 泥蚶的内部构造 生殖习性 泥蚶为雌雄异体,生殖腺分布在消化腺周围。性成熟时,雄性腺呈乳白色、淡黄色,雌性腺呈桔红色,有性转换现象,1龄即可达性成熟。泥蚶的性比例随年龄而变化,随着年龄的增长,雄性个体随之增加。泥蚶性腺属多次成熟分批产卵,1个壳长3厘米的雌蚶1次可...
泥蚶营养价值高,富含特有的血红蛋白和维生素B12等,有补血、温中、健胃的功效。泥蚶蛋白质含量丰富,含人体所必需的多种氨基酸等,具有很好的强身滋补作用。 烹饪方式 图源:CC SEARCH·Stefan 泥蚶肉味鲜美,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线,备受人们喜爱。泥蚶有很多种烹饪方法,比如腌、炒、凉拌等,也可以制成干品。
冬季是泥蚶最肥美的时候，血量最多，肉质也最为肥满。这个时候来乐清湾旅游的朋友们更是不能错过这一道盛宴。乐清湾的泥蚶咸淡适中、味道鲜美、肉质脆嫩、营养丰富。泥蚶有很多种烹饪方法，而最常见是白灼与生腌。对于当地的渔民来说，最简单的吃法就是用开水烫着吃，这个时候泥蚶肉里还带着血丝，这种在外人看来...
简介:泥蚶,也称花蚶、血蚶,因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子,也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。 泥蚶的功效与作用 蚶肉含多量蛋白质和维生素,壳可入药,有消血块和化痰积的功效。
泥蚶Tegillarca granosa(Linnaeus)为双壳纲,蚶目蚶科动物,其贝壳入药,名为瓦楞子。秋、冬至次年春捕捞,洗净,置沸水中略煮,去肉,干燥。 了解动物 壹 形态描述 贝壳极坚厚,高度略大于宽度,约为长度的4/5 。两壳相等,极膨胀,卵圆形。壳顶突出,尖端向内卷曲,自壳顶至前端的距离约...
词条:泥蚶“乐清湾1号” SAN NONG CI HAI 选词理由 泥蚶是我国传统的海水养殖贝类,也是温州市的重要水产养殖品种,具有较高的营养价值、经济价值和生态价值,是深受温州市民喜爱的海产美食。乐清湾是历史悠久、条件优越的泥蚶盛产区,温州市是泥蚶养殖大市,泥蚶人工育苗、苗种...
泥蚶(Tegillarca granosa)，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。地方名：粒蚶、血蚶、血螺、瓦垄哈。贝壳极坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀。背部两端略呈钝角。福建泥蚶：因栖息于浅海软泥滩中而得名。主产于云霄、东山、漳浦、连江、宁德、福鼎等县沿海，尤以云霄县的漳江湾...
主料:泥蚶750克 调料:小葱10克姜15克 胡椒粉1克黄酒10克 酱油15克香油10克 烹饪方法: 1、将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止; 2、将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中; ...