泡鸡爪的详细做法步骤:1、把鸡爪洗干净,用清水煮到点料酒,煮开过后开小火煮20分钟。 2、烧开水把泡椒煮开, 3、把这些备用的切好放上盐淹10分钟 4、水冷了...
高压锅一响就放气冷水冲洗鸡爪,这样鸡爪才不会太软,稍微皮硬点,吃起来才脆
**材料**：鸡爪500g，生姜适量，大蒜6瓣，小米椒适量，香叶2片，八角2颗，桂皮1小段，陈醋、生抽、白糖、盐、凉开水各适量。**步骤**：1. 鸡爪剪去指甲，切成两半，煮沸后焯水，捞出用冷水冲洗。2. 准备调料：姜蒜切片，小米椒切段。3. 将鸡爪放入容器，加入所有调料，倒入足够的凉开水，确保鸡爪完全浸泡。4...
做法步骤 1、鸡爪洗干净，冷水下锅，加点料酒去鲜，大概煮20分钟左右，用手捏一下会掉皮就可以！2、鸡爪捞出来用冷水一直冲洗，顺便把鸡爪的甲剪干净！多次冲洗是为了把胶也冲洗干净，这样泡出来的鸡爪不会凝冻！洗干净的鸡爪放在事先准备好的冷开水泡半小时（一定要冷透的开水）也是为了不凝冻！3、柠檬切一个...
泡鸡爪的做法 步骤1 买来的鸡脚洗净,剪指甲,剁开成两半,方便入味 步骤2 加入少许料酒,姜片煮十五分钟为宜。煮好后在凉水里冲洗,有些是用冰水,我比较懒,就用了自来水。冲洗两至三道后沥干水分。 步骤3 开始准备泡椒,小米辣,大蒜,姜,全都弄在一起 ...
做法:1.鸡爪洗净切对半，冷水下锅加入葱姜料酒煮15分钟捞出过冰水备用 2.洋葱洗净切块，柠檬切片去籽备用，碗中加入小米辣，洋葱，蒜末姜丝，柠檬片，泡椒，倒入鸡爪，再加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，凉白开没过鸡爪 3.加入黄瓜，另外取个小碗加入辣椒面，白芝麻泼油激发香味倒入鸡爪内搅拌均匀腌制4个小时...
泡野山椒 半瓶 洋葱 半个 干辣椒 15个 干花椒 20粒 红辣椒 2个 老盐水 20克 步骤/方法 1 凤爪剪去指甲洗干净，剁小点 2 凤爪放在姜葱水中煮熟捞出淋水，冲一会儿 3 野山泡椒，必不可小的主要配料 4 取适量矿泉水，加上一些老盐水，再加盐，干辣椒，红椒段，花椒泡在一起 5 切上洋葱泡上 6 放入煮...
第一步，鸡爪处理起来得细心点。先把它们的小指甲剪掉，别嫌麻烦，这一步关乎到最后的口感和卫生哦。然后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖个十来分钟，直到鸡爪变得软糯又不失嚼劲。捞出后，用凉水冲洗干净，最好能泡在冰水里几分钟，这样鸡爪会更加Q弹。接下来，就是泡制的...
做法步骤 1.把买回来的鸡爪清洗干净,去掉脚趾,再把它切成两半,锅中加入清水,放入鸡爪,放入少许料酒,三片姜片 2.大火煮开,撇去血沫,再盖上锅盖,中火煮十分钟捞出,冲洗干净,放在事先准备好的冰水中,浸泡至鸡爪完全凉透,(这一步用的水一定要冰的纯净水,这是关键步骤,这样泡出的鸡爪才会清脆爽口) 3.把泡凉...