1、鹅肝 鹅肝是法国大餐中不可缺少的珍馐美味。公认的最完美的鹅肝是加热至35℃的鹅肝,此时脂肪开始融化,浓腴无比,细腻滑润,入口即化,口感与巧克力相仿。鹅肝通常是前菜,用来抹面包,配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法,可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。2、黑松露 黑松露是一种神秘而昂贵的美食,它有着...
1.勃艮第红酒炖牛肉 法国勃艮第(Bourgogne)名菜,是用勃艮第红酒加上蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。 2.马赛鱼汤 来自法国南部普罗旺斯省马赛渔港的名菜,是用多种不同的鱼和蔬菜加上蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶、茴香和蕃红花等香料一起熬煮的。 3.蔬菜牛肉汤 这是一道极传统和普遍的...
美味的波尔多式肋骨牛排(entrecote bordelaise)、新鲜的海鲜、可丽露,当然还有葡萄酒,大口美食大口喝酒或许是体验波尔多的最佳方式了!奥克西塔尼区 奥克西塔尼区在法国南部,南边是比利牛斯山和地中海,与西班牙和安道尔接壤,最大的城市是法国第四城图卢兹,它有个别致的名称——玫瑰之城 卡酥来砂锅(什锦砂锅)Casso...
法国鹅肝是世界公认的法式美食,法语为“Foiegras”。很多法国人有腌制鹅肝的习惯,其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜等,采用烤的烹饪工艺,味道鲜香。鹅肝的吃法多样,可作为前菜配烤热的面包吃,也可以与牛肉搭配作为主菜吃。法国人在吃鹅肝的时候,一般还会搭配红酒。油封鸭 法国人还爱吃鸭肉,知名菜肴是...
#乐享周末分享吧#法国作为世界美食之都,拥有许多令人垂涎三尺的传统美食。以下是法国最著名的十种美食。1. 法式奶油蛋糕(Crème Brûlée):这是一道传统的法国甜点,由奶油、蛋黄和糖制成。顶部撒上一层焦糖,入口酥脆,内部细腻香甜。2. 悉尼贝(Escargots de Bourgogne):这是一道以蜗牛为主要食材的法国菜肴...
晚餐是法国人一天中最为正式的一餐,也是最具浪漫气息的一餐。法国人在晚餐中喜欢享受各种美食,同时也会在用餐时配以红酒或香槟等酒水。1. 前菜:法国晚餐的前菜通常包括沙拉、汤等。沙拉通常以各种蔬菜和水果为主,汤则以浓郁的肉汤或蔬菜汤为主。2. 主菜:主菜是法国晚餐中最重要的一道菜,通常包括鱼类、...
法国是著名的美食之都,有很多世界的顶级食材和大厨法式菜肴,在西餐当中也是属于代表性的菜系,今天带大家了解一下法餐10大最具代表性的菜品。1. 红酒炖牛肉 红酒炖牛肉是法国非常有名的一道菜。主要用料是红酒,牛肉,西芹,土豆,加上各种特殊的调料,经过大概4个小时的焗烤才能制成。2. 普罗旺斯杂烩 这道菜是...
法国传奇厨师斯普罗斯蒙塔格内把豆焖肉称为"奥克西塔尼美食之王"。豆焖肉就是豆子和羊肉或猪肉的组合。传统的豆焖肉使用的是种植在图卢兹附近的洛拉盖地区的白豆。据说,豆焖肉的历史很悠久,在13世纪的百年战争中就出现了。当时为了给与英军作战的士兵提供食物,当地的居民把熏肉、猪肉、香肠和豆类一起放在锅里煮熟。
可丽饼诞生于法国的布列塔尼地区,跟我们的煎饼果子有点相像。可丽饼有咸味(配上火腿、奶酪、鸡蛋、蔬菜),也有甜味(配上水果、巧克力酱、雪糕等),任君选择。 图片来源于网络 Le cassoulet什锦砂锅 什锦砂锅是图卢兹地区的特色美食,是一道将豆子与肉类焖...