国内放食用油烧热。(图中是油不是水哦) 我用的菜籽油,油量大概是炒菜的三倍量。油温在50度左右放入切好的香椿,先放梗再放叶。 步骤6 步骤6 小火翻炒,这是翻炒十分钟左右的样子。香椿开始变色。 刚开始香椿多于油量,要勤焯动。香椿缩水后油会逐渐渗出。 步骤7 半小时左右的样子,加入盐、八角、桂皮、豆...
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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。食材 主料：香椿250g 配料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量耗时 准备时间10...
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一、种子处理 最好选择发芽率高的红油香椿种子，这种种子发芽率高，苗菜质量好。将新鲜香椿种去掉种翅，用清水浸泡5~6小时，用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，起消毒作用，再用清水继续浸泡，其间用20~25℃的温水洗2次，直到香椿种子吸水膨胀为止，用3层干净的湿布包好种子，放在容器里遮光催芽，催芽期间每天用...
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