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油饼的做法 1.黄豆提前一晚进行清洗干净,用水浸泡。 2.大米洗净提前5～6小时浸泡。(若觉得麻烦也可以提前一晚和黄豆一起浸泡) 3.把泡发好的黄豆和大米混合在一起,水量还是要留些,但也不能过多,正常是刚好没过豆米的水量。(可参考下面研磨出来的豆米浆浓稠度) ...
油饼的做法 1.成品展示。 2.准备材料 3.面粉用水拌成絮状,水量过于1小碗,先放1小碗水和面,还有干面,再适量添加水,直到无干面为止。 4.揉成光滑面团,软软的不粘手。 5.盖上保鲜膜饧十分钟。 6.饧好多揉,从外缘转圈向中间揉,饼劲道。 7.盖上保鲜膜再饧5分钟。
第一：做的烫面油饼，吃起来柔软香酥，即使凉了也不会发硬，适合老人孩子吃。第二：做的半烫面饼，也是香酥，还有点劲道，凉了也不会发硬。第三：用温水加酵母和面的做油饼，（和面的水温30度左右）外酥里软，油而不腻，这样发面的油饼蓬松软和炸出来不发硬。第四种：和面加少许糯米粉，再加酵母一起和面，...
香酥葱油饼：1、面粉用温水，加一小茶勺盐还有半袋泡打粉和多半袋干酵母粉调匀；2、揉光面团需要大概五分钟。然后醒发二十多分钟后；3、然后擀面团擀成薄片，抹上植物油，撒入擀碎的芝麻和少许盐还有花椒粉。4、撒入小葱花，压着卷成卷，把接缝捏紧，切成小段每个捏严实，压扁。擀薄。5、平底锅加热，到少许...
多层油饼 准备食材：中筋面粉 500 克、55℃温水 200 毫升、凉水 140 毫升、植物油适量，盐两克。调油酥：一勺面粉、一勺油、适量椒盐，调成流动性的油酥备用。第一步：在碗中倒入面粉，加入盐，搅拌均匀。慢慢地加入温水，同时用筷子不停地搅拌面粉，直到成面絮状。加入凉水，继续搅拌均匀，直到面团形成。无需...
---【葱花油饼】--- 第一步：首先往盆里边打入一个顺产的母鸡蛋，再加入5克白砂糖、3克食用盐入个底味、3克耐高糖酵母这样醒发得比较快、0.5克小苏打增加酥脆度，最后再加入170克清澈的淮河水，然后用筷子先给它搅拌均匀把所有的调料给它搅拌化开。第二步：搅拌化开以后再往里边加入300克普通面粉，然后再...