油果果的做法步骤 步骤1 将面粉、鸡蛋、白酒、油放入盆中,将白糖用热水冲开,用白糖水和面,面稍硬一点,因为后面是需要把面擀开的,基本硬度就是手擀面的硬度,饧面30分钟。(前面忘拍照了) 步骤2 将面团揉成面剂子(不知道“剂”字对不),然后擀薄,刷薄油,将面折为4折,然后切成小方块。(侧面可以看到4层)。...
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醒发的间歇又活了点死面,就像平时擀面店的面团,只是其中加入盐和芝麻,醒发10分钟后,案板刷上油,取一半醒好的面团,擀面杖擀成薄片 步骤6 擀好的面片,尽量薄一点,会更加酥脆 步骤7 切成长条后折叠,然后入图示切成小片,每片上用刀划三刀 步骤8 打开的样子 步骤9 然后一头从中间的缝穿过去,反转过来就拧好了,...
而在山阴县惠民农业有限公司的工作间里，人们正忙着制作油果果。这是山阴县春节期间每家每户饭桌上必少不了一道点心。一斤面，二两油，油少则脆，油多则酥，再加适量白糖调味，靠着世代沿袭的技艺，山阴将油果果独特的味道传承至今。山阴县惠民农业有限公司负责人 张秀丽：在山阴人的记忆里，“油果果”是春节期间...
炸油果果的做法 步骤1 第一步当然是活面了!最重要,最基础的一步,将面粉加菜籽油加蜂蜜加鸡蛋加白糖加少量水及酵母粉混匀,然后放在暖和的地方发酵,因为是冬天所以放在暖气及阳光下发酵2小时左右。 步骤2 发好的面指压不回缩体积膨胀2倍左右,就好了 步骤3 ...
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刘金- 油果果
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油果子油果果(舌尖上的年味儿)的做法 面团发酵两倍大 擀成饼切块 切成手风琴一样的平行线 注意底部不要切断 取其中一块夹两头 变成糖果状则OK 另一种花型 切长方形块 取一块中间划一刀 把一头从洞里塞过去 背后拉出来 重复二三遍 如图 自己感受下 ...
而在山阴县惠民农业有限公司的工作间里,人们正忙着制作油果果。这是山阴县春节期间每家每户饭桌上必少不了一道点心。一斤面,二两油,油少则脆,油多则酥,再加适量白糖调味,靠着世代沿袭的技艺,山阴将油果果独特的味道传承至今。 山阴县惠民农业有限公司负责人 张秀丽:在山阴人的记忆...