制作方法 方法一 食材：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。步骤：1、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。
8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油；9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；10、注意翻面，炸至两面金黄就可以...
面片切成宽条宽条每两块叠在一起,面条顶面都冲里用筷子在中间轻轻按一下使两块能粘一起,面很软,不用提前扯拉在锅里倒入油烧开,油一定要够热(放一个小面片很快就浮起来),双手捏住两端微微拉长,放入锅里,别急着松手,油条中间略炸定型,然后再松手,(新手就算了啊,别再烫着)油条胚放入能马上浮起来,马上...
抹上一层油,盖上保鲜膜放冰箱过夜,这样早上起来就可以炸油条了。第二天早上先把面团从冰箱拿出来回温。切成宽度一样的条状。然后把两个条状面团叠加在一起,中间用筷子压一下,两头再特别压一下,这样可以防止油条松散开来。油锅入油,加热至340华氏度,170摄氏度。然后把压好的条状面团抻长了,大致油锅的宽度,慢慢...
1，500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉（或者用5克泡打粉、3克小苏打代替），搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，加230克清水，搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。2，稍微揉一揉，整理成面团。面团里面因为有鸡蛋，所以会有点粘手，先密封醒面10~15分钟。3，醒好的面团移到揉面垫上，用拳头揣面1~2分钟，...
香酥大油条配方 需要..香酥大油条配方需要的调料和配方:以1斤中筋面粉为例(450克干面粉,加糯米粉50克),泡打粉5克,君发鲜味膨松剂3克,小苏打3克,糖3克,植物油10克,温水320克,每2斤可以放入一个鸡蛋。操作过程:
很多人喜欢吃油条，又觉得外面的油不好，其实自己在家做也是很简单哒。前一天晚上把食材准备好，第二天早上制作非常方便快捷。 原料：中筋面粉、酵母、小苏打、盐、油、鸡蛋、牛奶。做法步骤：第1步、前一天晚上，把材料混合均匀，加入牛奶搅拌成团。 第2步、一开始比较粘手，多揉一会，和成光滑的面团后表面抹油...
加入普通面粉一斤，放入两克小苏打，六克盐，五克白糖，再放入六克的无铝膨松剂，搅成面絮状。炸油条放小苏打能够起到表皮酥脆的作用，放一点点白糖炸出来的油条 ，颜色特别的好看。加入食用油十五克，下手叠加面团儿，千万不要揉，揉面起筋，炸出的油条就不够蓬松了。就是利用这种反复叠加的方式，把面揉成团...
油条制作教程 简介 油条是油炸食品，口感松脆有韧劲，是中国人最喜爱的传统早点面食之一。下面就来看看油条是如何做出来的。食材 中筋面粉 500g 鸡蛋 1个 无铝泡打粉 8g 小苏打 3g 食用油 40g 盐 5g 清水 260g 方法/步骤 1 准备食材准备所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水等。2 盛入混...