谈及河南的面食瑰宝，首当其冲跃入心头的，莫过于那令人魂牵梦绕的河南烩面。它犹如河南美食版图上的璀璨明珠，以一己之力，在中华美食的浩瀚星空中占据了一隅独特之地。烩面，不仅仅是一碗面，它是河南风味的深情代言，是味蕾上的一场华丽盛宴。与众多面条或滚烫出锅，或汤汁浇淋的常规做法迥异，烩面的魅力，藏...
饸烙面，也叫河漏面，是河南郏县的一张美食名片，也是河南代表面食之一。在北方广为流传的饸烙，主要是用饸饹床子压的面条，面条因为超高强度的压力，使得口感筋道弹牙，其密度极高，吃起来也十分的入味。饸烙面在河南郏县配上了熟羊肉或者牛肉熬制的高汤，，让其脱颖而出，有了河南独特的味道。相传饸饹面最早出...
Top5、芝麻叶面条 芝麻叶面条也是河南最具特色的面食之一,很多人去饭店吃饭,最后都会浇上一碗芝麻叶面条,不仅助消化,而且能解酒。芝麻叶面条的面很有讲究,不能只是单一的面粉,而是要面粉和豆腐以3:2掺匀后做出来的,而且擀豆面也是一个技术活,如果想要吃正宗的芝麻叶面条,还是去饭店吃比较美味。 Top6、郏县饸饹面...
饸饹面 🍝:采用圆形条状的面条,搭配特制的汤底和调料,香而不腻,令人食欲大开。 芝麻叶杂面条 🍲:南阳特色风味面食,以自然成熟的芝麻叶为特色,口感爽滑浓郁。 浆面条 🍜:洛阳名吃,以豌豆粉浆为底,加入多种配料制成,酸味独特,口感丰富。 捞面条 🍝:河南民间最普遍的主食之一,做法简单,口感爽滑筋道。 新...
这是河南平顶山郏县的特色面食，名字由康熙所赐，这也算是名人效应了，难怪能火到现在。各地的做法不尽相同，有喜欢吃素拌的，经济富裕的可以加羊肉，在寒冷的冬天怼一碗饸饹面，整个人都精神了。7、张飞板面 光听这名字就感觉霸气外露，因为它是三国里张飞发明的，故此而得名。张飞板面，又叫新野板面，像极了陕西...
周口作为河南的人口大市，可是地地道道的美食之乡，逍遥镇胡辣汤早已名声在外，除此外，商水的疙瘩面也是道本地特色面食！将面团揉至筋道,随意拽成片扔入锅中煮熟，加上菜肴也是香味扑鼻！4 许昌襄城焖面 襄城焖面可谓是历史悠久，据传起源于西汉末年，是河南许昌的一道特色美食，是将肉，菜和葱姜大料等下锅炒制...
襄城焖面源自西汉末年，历史悠久，是河南许昌的一道独特美食。将肉、菜、葱、姜和香料炒制后，再盖上面食焖制，使面条充分吸收菜的汤汁和香气，口感油亮不油腻，深受当地居民喜爱，被誉为家常美味！大刀面在开封享有盛誉。长寿面，又名大刀面，是开封市的非物质文化遗产。这种面的名称源于其切面的刀工异常精湛，令...
芝麻叶杂面条属于河南南阳的一种风味面食，主要就是用自然成熟的芝麻叶焯水，控干水分再把它放在太阳下晒干，在做面条的时候放上一把，吃着有种纯天然的芝麻香味儿，整个面汤的口感变得更加爽滑浓郁，属于河南人的温暖记忆。04.浆面条 可能说到河南的浆面条，大家首先想到的就是洛阳的浆面条，其实在焦作的博爱和...
河南烩面在河南面食中可谓是最具有知名度的，与河南胡辣汤一样是河南的一张美食名片。在奶白的羊骨汤中，只见那大片的羊肉、粉丝、千张裹挟着那宽扯面，还有那黄花菜、木耳等配菜好不丰富。吸溜一大口面，要是再来一瓣糖蒜或者生蒜，那味道简直了，给个神仙都不换。河南烩面好吃，除了鲜香的羊汤底和丰富的配菜，...