步骤1 先把面粉加水和好!不要太软! 步骤2 洗净韭菜晾一会! 步骤3 热水泡好粉条和韭菜切碎! 步骤4 鸡蛋打散!用筷子快速滑散! 步骤5 放入全部调料拌好!我爱吃辣放了几个辣椒! 步骤6 和好的面搓成剂子! 步骤7 切成大小一致的剂子! 步骤8 赶成薄片! 步骤9 包好上锅蒸十五分钟就好啦!
尤其是家乡的味道，河南洛阳市洛宁县人特别喜欢的美味叫做凉粉蒸饺，不过现在人吃凉粉是凉粉，蒸饺是蒸饺，很少会把两者结合在一起。如果你难以忘怀这道美食，一起来看一下具体的做法，在家里面进行烹饪也能做出来，让自己找到小时候记忆深处的味道。蒸饺子皮一定要用烫面，不要用醒面，因为烫面即便是放上很久都不会...
视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 郑州更好吃的蒸饺,皮薄馅大,灌汤流油,香而不腻!#蒸饺 #大蒸饺 #水晶蒸饺 #河南美食 快乐美食二三事 发布于:山西省 2025.03.06 22:24 +1 首赞 收藏
开封有一位大妈在夜市上卖纯手工蒸饺30年，每天只出摊两三个小时，轻松卖出150多笼，一笼10元，流水2000多元，专门请了六七个阿姨做帮工，专门包蒸饺，还有点忙不过来。大妈的摊子很简陋，却热闹非凡，最大的亮点就是摊子上的蒸笼，摞得老高，每天大妈准备200斤馅料，所有的蒸饺都是现蒸现吃，蒸饺蒸熟大概需要1...
郑州作为河南的省会，不仅是华夏文明的发祥地之一，也是国家历史文化名城，这里曾经五次为都，美食也是源远流长，郑州人爱吃面食，馒头、菜馍、包子等等都爱不释手，这边有一家蒸饺名声在外，几代人从小吃到大。这家店据说是清朝的御厨所创立，成立于1919年，足见其底蕴深厚。这家店的蒸饺号称郑州必吃的三记之一...
知乎,中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台,于 2011 年 1 月正式上线,以「让人们更好的分享知识、经验和见解,找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容,聚集了中文互联网科技、
安阳小香口蒸饺一般有肉馅、素馅、三鲜馅三种口味。饺子皮是半烫面制作,看起来透明,吃起来有嚼劲。内馅是由香油和十几种原料调配的秘制配方,吃起来略带甜口,鲜香味美。店里除了招牌蒸饺外,鸡丝灯笼馄饨也是深受当地人喜爱的主打菜品。馄饨皮薄肉厚,皮薄到什么程度呢?据说不仅薄到透光,甚至还能透过皮来读报纸。另...
【老号】蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃,属于豫菜,该菜品的创始人是河南长垣县的蔡士俊先生;蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。1919年在西二街开店重操旧业,定名为“京都老蔡记馄饨馆”。蔡士俊去世后,其子蔡永泉继承父业,并于1949年迁德化街继续经营,他不但完全...
河南科技大学蒸饺是该校龙翔街附近的特色美食,以价格亲民、馅料饱满、口感鲜美著称,深受学生群体喜爱。该店不仅提供多种规格选择,还因学生支持从经营困境中复苏,现已成为校园日常饮食的重要组成部分。下文将从地理位置、价格优势、品质特色、学生评价及店铺近况等方面展开说明。 一、地理位置...
蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。