武陟油茶是河南的著名风味小吃，因产于河南武陟县而得名。它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。
油茶呈现出诱人的棕褐色，表面泛着一层油光。旁白：“这刚出锅的武陟油茶，仿佛是一件精心烹制的艺术品。”【镜头七：品尝时刻】人们端起一碗热气腾腾的油茶，轻轻吹去表面的热气，然后慢慢品尝。油茶入口细腻顺滑，坚果的香脆、面粉的软糯和各种调料的巧妙搭配，带来丰富的口感。旁白：“一口下去，香甜的味道在口...
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河南坚果油茶 By 万山红 油茶是我们河南的特色小吃，早餐市场上随处可见。虽然已经是极具地方特色的小吃了，但是即使在我们河南，不同地区油茶的做法也不相同。我们这里的油茶除了炒至好的油茶面煮好的油茶外，还要在上面撒上些炸的面筋泡，面筋泡很酥脆，搭配香浓的油茶，一顿美味的早餐就完成了。原料：面粉、芝麻...
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初冬时节，在“中国油茶之乡”河南光山县，洁白的油茶花迎风绽放，漫山遍野的油茶树像似覆盖了一层薄薄白雪，成为当地一道靓丽的风景。油茶是该县农民致富增收的重要渠道之一，近年来，油茶产业从“卖油茶果”向“卖产品”“卖品牌”转型，进入高质量发展新阶段。目前，该县参与油茶产业发展的企业、合作社、种植大户...
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