1 用剪刀将鸡腿肉肉筋剪断，鸡腿肉反转再用剪刀一点点将骨头剔掉。2 鸡腿肉切小块，用一汤匙油、一汤匙酱、一汤匙醋、一汤匙沙嗲酱、一茶匙盐、两片柠檬和姜块腌制一刻钟备用。3 取平底锅烧热，将腌好的鸡块放平底锅内慢慢煎熟。4 鸡块的水分被蒸发掉以后慢慢会煎出油脂，用煎出来的油脂将鸡块煎炸焦脆...
沙嗲始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙嗲原本应读作“沙茶”到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙嗲”,这‘ ‘嗲” 是厦门方言的茶,与普通话的‘嗲” 谐音, 随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了“沙嗲”。沙嗲面的妙处是在汤头。我们采用最新鲜 - 厦门沙嗲面(洛阳
沙嗲(Satay)是马来的传统美食“烤肉串”,将牛肉鸡肉先腌制再炭烤,烤好后配上厚厚一层沙嗲酱同食。沙嗲酱是一种复合调料,用花生、小虾、姜黄、椰子酱等材料调制而成,酱膏细腻,橘黄色,辛辣味重,咸多过甜,是一种重口味的调料。 图片来源:Abo 而沙茶酱呢,是从沙嗲衍生而来的。早些年间,闽粤台一带的国人下南洋...
沙嗲读dia还是di..1、“沙嗲”的正确读音是shā diǎ。2、沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。3、沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,再配以
因应把沙嗲当正餐吃的需要，吃的时候会搭配马来粽（Ketupat）或凉饭（Nasi Impit）。作为马来西亚的邻国，沙嗲传入泰国后，吸收当地特色成为知名的南部菜。泰国沙嗲多採用猪、鸡、牛肉；腌料大致跟马来沙嗲相同，不过还会再加入椰奶，所以口感较为湿润温顺。花生酱有别于马来沙嗲，材料用红咖哩酱、椰奶和烤过的碎花生...
转机于新加坡樟宜机场,在书店里看到各式各样PVC软质冰箱贴(见《影像记忆·新加坡机场的冰箱贴》),其中展现本地特色美食的冰箱贴有两种,一是代表着华人料理的Chicken Rice(海南鸡饭),另一个是代表着东南亚料理的Satay(沙嗲)。 沙嗲这一张冰箱贴虽小,构成元素却是丰富明了:清真寺、戴白帽子的马来人(所有马来人都是...
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油 15克 方法/步骤 1 将鸡肉和牛肉都切成块 2 大蒜切成蒜末放进去 3 然后放入沙嗲酱和适量油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时，冷藏一晚更加入味 4 将冷藏好的鸡肉和牛肉取出，用竹签串起 5 刷上油，烤箱打开180度预热将穿好的肉码放在烤盘上，放进预热好的烤箱15分钟 6 烤好以后，用小碗在装一碗沙嗲...