### 二、拌面：筋道爽口，酱香四溢与扁肉并称为沙县小吃“黄金搭档”的，非拌面莫属。沙县拌面选用优质面条，煮至恰到好处，既保留了面条的筋道，又不失其爽滑。拌面的精髓在于那碗特制的酱料，由花生酱、猪油、酱油等多种调料精心调配而成，色泽金黄，香气扑鼻。将热腾腾的面条与酱料充分拌匀，每一根面条都裹满...
1、扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点。其肉馅不是切出来的，而是用木锤捶打成肉糜，有的地方也会用机器完成这个步骤。扁肉的皮很薄，用高汤煮熟后盛到碗里撒点葱花，吃起来又弹又香。2、烧麦：沙县烧麦是福建省著名的小吃，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花而得名。沙县烧...
汤春发目前担任沙县特味食品有限公司、福建省沙县雪源工艺有限公司法定代表人,同时担任沙县特味食品有限公司执行董事;二、汤春发投资情况:目前汤春发投资沙县特味食品有限公司最终收益股份为30%,投资福建省沙县雪源工艺有限公司最终收益股份为0%;三、汤春发的商业合作伙伴:基于公开数据展示,汤春发与董国胜、杜泉木...
1. 沙县的特产之一是正湖柿子，这种无核柿子以其果肉大、抗病性强、高产速效而闻名。它的色泽鲜艳，味道鲜美，既可以生吃，也可以加工成柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等多种形式。2. 沙县的另一种特产是郑湖水柿，这种柿子对地形、气候、土质有较高的要求。正湖无核柿不仅口...
耳朵饼 耳朵饼又称猪耳饼，是沙县小吃著名品种。油炸后成品香酥脆甜，为手抓食品，食用方便，深受妇女儿童欢迎。配料：面粉，白糖，红糖，食用碱，水 制法：1.皮胚：面粉加白糖、食用碱、水、老面和成面团，静置发酵2小时待用。2.酥馅：面粉、红糖、食用碱、水和成酥馅备用。将皮胚面团均匀揉搓后醒面15分钟，...
沙县烧麦：沙县烧卖是一种由猪肉、虾仁等多种食材制成的小笼包，内馅鲜美，皮薄汁多，是沙县的传统美食之一。鱼丸：沙县鱼丸是一种由鲜鱼肉和淀粉制成的小食品，口感弹滑，味道鲜美，是沙县的特色小吃之一。鸭腿饭：鸭腿饭是沙县的传统名吃，将鸭腿肉煮熟后放在米饭上，再淋上酱油和鸭油，口感香醇，是沙县人...
沙县小吃水晶糕 水晶糕制作工艺简单,大致的做法如下: 1、把大米用水浸泡一小时 2、将浸泡好的米和水一起磨成细腻的米浆 3、加入适量地瓜粉,搅拌均匀后上锅蒸熟 4、最后将研碎成细小颗粒的花生、芝麻撒在水晶糕块上即成。 沙县小吃匹萨 ...
其实沙县闻名的不仅仅是小吃，还有一种板鸭也特别的出名，经过熏烤的鸭子，特别想香脆，不论是下酒菜还是下饭都是特别棒，当然很多人习惯将板鸭热一热直接吃，简单方便。沙县板鸭，是沙县的一张名片，也是沙县小吃里的一大精品。在沙县，板鸭也称“腊鸭”、“鸭巴”。每逢农历腊月，农事活动结束，农村家家户户都有...
沙县特产一：沙县扁肉扁肉是福建沙县的特色小吃，历史非常悠久，起源于南宋。沙县扁肉的原料很精细。它以平板肉皮、面粉和肉末为主要原料，采用传统制作方法制作而成。制成的扁肉脆嫩，富有嚼劲，营养丰富。沙县特产二：郑湖水柿正湖柿正湖无核柿对地形、气候、土质要求较高。正湖无核柿果肉大，抗病性强...
旅游的基本要素是“吃、住、行、游、购、娱”,吃为首。沙县小吃名扬天下,到沙县旅游,“吃”是最为鲜明的主题。这次小编要说的是,不是拌面扁肉夹饼这些沙县风味小吃,而是沙县特色菜。 红菇月子鸡 沙县民间产妇坐月子必食之补汤。成品醇香。红纯长于深山...