江豆亦称为中国豆或黑眼豆(black-eyed pea),是豆科(Fabaceae)植物,栽培型是一年生植物Vigna unguiculata。 基本信息 中文名称 江豆 界 植物界 门 被子植物门 纲 木兰纲 亚纲 蔷薇亚纲 目 豆目 科 蝶形花科 族 菜豆族 目录 1地理分布 2形态特征 3用途 ...
江豆,又称江豆子、绢豆、木蚕豆等,是豆科植物江阴豆 的种子。其功效与作用如下: 1. 清热解毒:江豆有清热解毒的作用,可用于治疗高热、口干、喉痛、热淋等症。 2. 改善肝脏功能:江豆含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物和多种氨基酸,对于肝脏功能不良、胃肠道疾病等有很好的改善作用。 3. 调节血脂、血糖:江豆...
1 江豆洗净 2 江豆切碎末 3 葱切碎块,蒜拍碎,青椒切小块。4 锅烧热放葱花爆香 5 放江豆煸炒 6 放蚝油 7 放生抽和老抽,添入清水炖一小会。8 放入青椒碎和蒜末 9 放盐和糖调味,最后淋入水淀粉和香油出锅。
江豆,也称豇豆,与红豆、绿豆、黄豆等豆类都属于豆科植物,又常常被称作为中国豆或者黑眼豆。人们一般都知道,豆类的蛋白质含量都非常的高,江豆也是如此,其不仅蛋白质含量非常的高,而且也非常容易被吸收,很适合一些消化不良的人群食用。作为一种入菜型豆类,江豆都有什么营养价值,其功效及作用又如何呢?接下来,就让我带...
江豆是什么 相关知识点: 试题来源: 解析 亦称中国豆或黑眼豆(black-eyed pea).豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型. 简介 据传原产于印度和中东,但很早就栽培于中国.复叶,小叶3枚.花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端.荚果长,圆柱形.短荚饭豆(V.u.catjang)的荚果...
豇豆,俗称角豆、姜平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆,古称江豆为豆科植物豇豆的种子,秋季果实成熟后采收。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。 豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、...
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自制酸江豆的做法步骤 步骤1 二、三根二、三根慢慢塞进去,形成环形的,这样放得多。 步骤2 边塞边摇瓶子可以放结实奌。 步骤3 普通盐。 步骤4 100克/斤,江豆,直接倒入瓶中。 步骤5 自来水,纯净水都可以,直接灌入瓶子。 步骤6 反复敲打,瓶内不能留气泡。
江豆和豇豆的食用方式也有所不同。由于两者的形态特征不同,因此在烹饪上有不同的做法。江豆通常需去皮和去筋后才能烹饪,适合用来做糖醋江豆、清炒江豆等菜肴。而豇豆则不需要去皮和去筋,在烹饪时可以快速煮熟或者用油炒熟后食用,适合用来做豇豆芝士焗饭等菜肴。 综上所述,虽然江豆和豇豆都属于荚果类...