汆(cuān,烹饪专用语),是沸水下料,水开即成的一种烹调方法。原料大多是小型的或加工成片、丝、条和制成丸子。一般是先将汤或水用旺火煮沸,再投料下锅,只调味,不勾芡,水开即起锅。还有一种汆法,是先将原料用沸水锅烫至八成熟后捞出,放于碗内,另将已调好味的滚沸的鲜汤倒入碗内,一烫即成。
繁体 汆 五笔 TYIU 生词本 基本释义 详细释义 1.一种烹饪方法。先把原料切配好,在旺火上待水烧开,放入原料,水再开时加进调料即成。 2.汆子,烧水的一种器具。 3.用汆子烧水:~了一汆子水。 汆的笔顺 1 丿 撇 2 ㇏ 捺 3 亅 竖钩 4 ㇇ 横撇/横钩 5 丿 撇 6 ㇏ 捺 相...
汆 拼音cuān注音ㄘㄨㄢ统一码6C46 部首水部总笔画6画结构上下 笔顺ノ丶丨フノ丶 时间:2024-07-05 基本解释 基本字义 汆cuān(ㄘㄨㄢ) ⒈ 烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮:汆丸子。汆萝卜。 ⒉ 方言,烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:汆子。水汆儿。
「汆」字是什么意思(详细解释): ◎汆 cuān动词 (1) 一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 如:鲫鱼汆汤;汆丸子 (2) 引申为把东西丢到水里或人钻入水中 所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》 汆怎么读 汆是什么意思 汆的解释...
【汆】字异体字:。 【汆】字收录于《新华字典》, 《高级汉语词典》, 《中华字海》 , 《汉语大字典》。 【汆】字典释义(tǔn) 繁体解释 (*引自繁体辞典解释) 〈动〉 1漂流。《字汇·水部》:「汆,水推物也。」明·无名氏《白兔记·第二出》:「浅水滩 头,汆下一个坐婆来。」 ...
「汆」的解释 基本解释 基本字义 汆 读音: cuān 怎么读: 一种烹饪方法。将食物放入沸水煮一下随即取出,以防食物因高温烹调而流失养分,或变老、变黄。 【组词】:汆烫 详细解释 基本字义 汆 读音: tǔn 怎么读: 动词 漂流。《字汇.水部》:「汆,水推物也。」明.无名氏《白兔记.第二出》:「浅水滩...
汉 字汆拼 音cuān解 释 一种烹饪方法释义氽是一种烹饪方法,把食物放到沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。是不是又涨知识了详解氽,上面是“入”,下面是“水”,合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。重要用途快过年了,汆点丸子吃吧!...
汆 拼音:cuān ,注音:ㄘㄨㄢ ,部首:水,笔画:6结构:,五笔:TYIU ,字形:上下结构 统一码:6C46 ,郑码:ODAK ,仓颉码: , 繁简: ,四角码:80902 汆笔顺汆笔顺:撇、捺、竖钩、横撇/横钩、撇、捺 基本解释 〈动〉 一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮。如:鲫鱼汆汤;汆丸子 引申为把东西丢到水...
一、“汆”和“氽”的读音和字义 “汆”和“氽”都是“会意字”,用形象化的汉字上下结构来表意,暗示读者,这是一个把食材放进水或者油当中加工的动作。“汆”的读音是“cuān”,意思是把调好味的食材,沿着锅边迅速地放进滚水当中高温烫熟,所以“汆”字有时候会和“烫”字组成“汆烫”一词来使用。采用...