酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，配以特制的酸汤烹制而成的菜肴。酸汤是通过发酵野生山果和其他食材制成的，带有独特的酸味和香气。酸汤鱼肉质鲜嫩，汤汁酸辣适口，是永顺县的代表性菜肴之一。油茶：油茶是永顺县的传统饮品，也是土家族的日常早餐。它是将茶叶炒熟后磨成粉，然后用开水冲泡，加入油炸...
酸汤鱼：酸汤鱼是永顺县的另一道特色菜，它以新鲜的河鱼为主料，配以特制的酸汤和各种调料烹制而成。酸汤是用多种野生酸果发酵制成的，具有独特的酸味。酸汤鱼鱼肉鲜嫩，汤味酸辣适口，开胃提神。苗家酸菜：苗家酸菜是永顺县苗族人民的传统食品，以其独特的酸爽口感而闻名。它是用新鲜的蔬菜经过腌制发酵...
永顺酸菜的制作方法 谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤熟之”。腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸，与南方作黄韭法略同 。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。这里所说酸菜的制法与今基本相同，“入之羊羹”即“酸菜氽...
首推湘菜的代表之一——剁椒鱼头。大块新鲜的鱼头煮在火爆的锅中，随后浇上独特的剁椒酱，让人垂涎欲滴。此外，油爆肚片、臭豆腐以及红烧肉也是永顺县的特色菜之一。这些美食都有一个共同的特征，那就是麻辣鲜香，色香味俱佳。如果你喜欢吃清淡的菜肴，那么不妨尝试一下永顺县的糖油粑粑。这个由粘米粉制...
永顺青菜酸 永顺青菜酸 湘西土家族传统名特美食。产于水顺县城南郊若西寨。历来民间每家都有制作习惯。据《永顺县志》记载,此菜曾为清王朝贡品,故又称“贡菜”。贺龙元帅在大革命曾驻军永顺,最喜此物,赞誉“味美可口,食之难忘”。1986年冬,联合国专家在永顺考察山区经济发展状况,品尝后也是赞不绝口。现仍以...
就在湘腊干菜馆,有土家腊肉等12款必吃推荐菜,永顺县美食好评榜上榜,位于永顺县。 强力推荐~土家冰米酒,现价只要29元,原价49元。 不用随时可退。 #真材实料才能做出好味道 #美味佳肴等你来 #每天都是新鲜食材 #欢迎新老顾客前来品尝 # - 永顺县芙蓉镇湘腊干菜馆于202406
湖南 湘西 ' 永顺二胖酸菜'无论你走到哪里都忘不了'家乡的口味酸辣开胃 - 永顺县二胖酸菜店于20240407发布在抖音,已经收获了6.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
12:50 火焰山下学成的新疆菜大厨, 用民间智慧做出的羊肉串,大呼意想不到 老饭骨 · 5.9 万次播放 11:30 12道年夜菜系搭配,主菜凉菜热菜全都有,好吃也好做!一整个流程搞定 夏妈厨房 · 5084 次播放登录知乎,您可以享受以下权益: 更懂你的优质内容 更专业的大咖答主 更深度的互动交流 更高效的创作环境立即登...
洋荷是湘西永顺县特产的野生草本植物，大多为小规模房前屋后、田头地角零星种植，近似为野菜。洋荷可菜食和药用，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，经常食用能够...