永州自1989年以来,每年都在举办各种形式的喝螺比赛,算起来今年是第36年。今年永州喝螺文化节即将在11月下旬隆重登场,拟通过文化搭台,喝螺唱戏,促进文化旅游融合发展。 今年永州喝螺文化节,由永州历史文化研究会和永州市餐饮行业协会联合主办,依托湖南省湘菜产业促进会的专家学者,提质喝...
永州自1989年以来,每年都在举办各种形式的喝螺比赛,算起来今年是第36年。今年永州喝螺文化节即将在11月下旬隆重登场,拟通过文化搭台,喝螺唱戏,促进文化旅游融合发展。 今年永州喝螺文化节,由永州历史文化研究会和永州市餐饮行业协会联合主办,依托湖南省湘菜产业促进会的专家学者,提质喝螺文化,促进喝螺产业规模化,...
12月7日-8日，湖南永州，“湘菜之源──中国（永州）喝螺文化月”正式开幕。除祭缅炊祖大典外，活动首次在零陵举办了喝螺文化论坛及全螺文化品鉴会，还将在各区县发起一个月的喝螺文化月活动，有游客喝螺大赛、市民喝螺大赛、厨艺大赛、田螺姑娘海选等系列活动。专家介绍，“喝螺”是去螺尾吸汤汁，道县玉蟾岩...
永州喝螺，一口万年。永州人吃食螺蛳的历史非常久远，据上世纪末考古发现，永州道县玉蟾岩出土了距今14000多年前的人工栽培稻谷和作为食物残留去掉螺尾的螺蛳遗存，还有作为烹煮的陶器碎片。这充分证明，早在远古时期，这里就存在人类用火烹煮食物的历史，而且人类吃食螺蛳也应该从这里起始。永州人吃螺（或者叫喝螺）创造...
对于永州喝螺，我想用三个馈赠来歌颂它。一、它是时光的馈赠。谁能想到，这样一个被我们永州人热爱的美食，居然被时间记录了一万多年（14000年前玉蟾岩遗址去尾螺壳）！比华夏上下五千年的历史更长。当别人在说千年美食的时候，我们是一口万年。当我们在撅着嘴喝螺的时候，我们也仿佛在与一万多年前的古人隔空...
永州喝螺一口万年,早在一万四千年前,永州道县玉蟾岩就发现人类吃食螺蛳的遗迹,这是“最早的湘菜”,也堪称人类烹煮史上的“炊祖”。到当代,喝螺文化仍然盛行于永州城乡,无论大街小巷,夜市摊担,喝螺无处不有,这种烟火味浓烈的小吃始终是永州人的最爱。
永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。别名永州嗦螺。永州喝螺还有一个美丽动人的故事。据说，八仙之一的何仙姑因思乡，跟八仙一起回老家游玩，看到贤水河里的田螺...
永州喝螺文化源远流长,一万四千年前,永州道县玉蟾岩就发现人类吃食螺蛳的遗迹,这是“最早的湘菜”,也堪称人类烹煮史上的“炊祖”。到当代,喝螺文化盛行于永州城乡,无论大街小巷,夜市摊担,喝螺无处不有,这种烟火味浓烈的小吃始终是永州人的最爱。
视频丨探索永州喝螺新“食”尚 永州喝螺是湖南永州一带的经典小吃，属于湘菜系。相传喝螺是何仙姑创造出来的，选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。喝螺不同之处在于“喝”这种食用方式，不“喝”则食之无味。作者：张雨霏、唐佳慧、何佳璐 指导老师：尹艺蓓 ...